- Salt og malt pepper - - For å smake
- Pasta oracite eller annen kort pasta - 360 gram
- olivenolje - 2 stk. skjeer
- hvitløksklær - 2 stk
- rød pepper flak - 1 / 4-1 / 2 teskjeer
- leder av brokkoli - 450 gram
- revet parmesan - 1/2 kopp
- vann - 1 glass
I en stor gryte med kokende saltet vann, kok pastaen til kokt. Legg 1/2 kopp vann igjen etter matlaging. Tøm vannet og send pastaen tilbake til pannen. Mens pastaen kokes, varme oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og rød pepperflak, kok, rør til hvitløk er gylden, fra 1 til 2 minutter. Tilsett brokkoli og 1/2 kopp vann, krydret med salt og pepper. Dekk og kok til brokkoli begynner å myke, ca 8 minutter. Fjern lokket og fortsett å tilberede til vannet fordamper og brokkoli er klart, 1 til 2 minutter. I en panne med pasta tilsatt en blanding av brokkoli, parmesan og tilstrekkelig vann. Server pasta med parmesanost.
Porsjoner: 4