Svinelever på en pute av løk I dag lagrer vi svinelever. Dette produktet er veldig tidkrevende under forberedelse. Du må grundig rengjøre, suge, gni, skylle ... Alle disse prosedyrene er nødvendige for å gjøre den ferdige maten velsmakende. Aromaen i leveren vil gi krydder og en stor mengde løk, der vi skal steke leveren.
ingredienser:- Svinelever 400g
- Løk 3 stk.
- Olivenolje 50 ml
- Melk 200 ml
- Soda 40 g
- Hvetemel 3 ss. l.
- Paprika søt jord 3 g
- Muskat 2 gr
- Svart pepperpulver 3 g
- Honning 5 g
- Salt 3 g
- Trinn 1 For å forberede denne parabolen må vi ta svinelever, løk, olivenolje, mel, melk, brus, paprika, muskatmos, sort pepper, honning, salt.
- Trinn 2 Lever vask, rengjør fra årer, suge i melk i 3 timer. Sett i kjøleskapet.
- Trinn 3 Vask leveren, kutt i stykker, dryss og gni med brus. Brett i en bolle og sett i kjøleskapet i 1 time.
- Trinn 4 Skrell og hakk løkene i tynne ringer.
- Trinn 5 Lever i mye rennende vann. Legg krydder og legg en halv teskje honning. La i 20 minutter.
- Trinn 6 I mellomtiden varme en stekepanne med olivenolje. Stek løk til gyldenbrun.
- Trinn 7 Deler av leverrull i en liten mengde mel, legg på en stekepanne på et lag løk. Frityr ved å snu leveren. Bland med stekte løk. Smak til med salt. Før du fjerner fra platen, deksler pannen med lokket og oppvarm leveren i ytterligere 2 minutter.
- Trinn 8 Leveren vil vise seg veldig myk. Server med grønnsaker.