- søte epler - 450 gram
- skorpe for paus - 1 stk
- tykk krem - 3/4 glass
- sukker - 6 st. skjeer
- stort egg - 1 stk
- eggeplomme - 1 stk
- ekstrakt av vanilje - 3/4 teskjeer
- eplegelé - 1/3 glass
- vann - 1 teskje
- pulverisert sukker til sprinkling - Til smak
1. Forvarm ovnen til 190 grader med en teller midt i ovnen. Legg kakepannen på et bakeplate, snør skjemaet med pergamentpapir eller silikoneteppe. Peel epler, skjær dem i halvparten og fjern kjernen. 2. Klipp halvdelene av epler i tykke skiver (ca. 6-10 mm tykk). Du får ca. 12 stykker fra hvert eple. Legg skiver av epler mot hverandre, slik at de overlapper hverandre. Det er greit hvis skivene av epler går utover kantene på skorpen. I en bolle eller en målerkopp blander slå fett krem, sukker, egg, eggeplomme og vanilje ekstrakt. Hell den resulterende blandingen over eplene. Det blir en vaniljesaus. 3. Bake kaken i 50-55 minutter, til eplene er lett gjennomboret med knivens spiss. Legg kaken på disken og la den avkjøles til litt over romtemperaturen. For å lage epleglass, ta med eplegelé og vann til koking i middels gryte. Bruk en pensel, fett hele overflaten av kaken med varm gelé. Hvis eplene og vaniljesausen er skilt fra kaken, bruk glasur for å fylle sprekker. Hvis du ikke bruker glasur, dryss kaken med pulverisert sukker.
Porsjoner: 8