- gjæremballasje - 1 stk. (2 1/2 ts)
- varm melk - 3/4 glass
- myket smør - 1/2 kopp
- sukker - 1/4 glass
- vaniljeekstrakt - 2 teskjeer
- hvetemel - 4 1/2 kopper
- salt - 1/2 ts
- muskatøy - 1/2 ts
- sitron, peeling - 2 stk
- egg - 2 stk
- sukker - 1 glass (fylling)
- bakken muskatmos - 1/4 ts (fylling)
- Ingefær - 1/2 teskje (fylling)
- sitron, peeling og juice - 2 stykker (fylling)
- myknet smør - 3 gjenstander. skjeer (fylling)
- myknet kremost - 120 gram (glasur)
- sitron, juice og peeling - 1 stk (glasur)
- sukkerpulver - 1 glass (glasur)
1. I en bolle, hell ut melken og hell gjæren, la stå i et par minutter. Tilsett mykt smør, sukker, vaniljeekstrakt og 1 ett glass mel, slått med en mikser. Tilsett salt, muskat og sitron, slå. 2. Legg eggene og resten mel, slå til en klebrig deig er oppnådd. Sett kroken på deigen og knead i 5 minutter til deigen blir elastisk. Du kan også kneb deigen for hånd på en melert overflate i 5-7 minutter. 3. Sett deigen i en bolle, smurt med vegetabilsk olje, rull i olje på alle sider, dekk bollen med plastfolie og håndkle. Gi løft nesten 2 ganger innen 1 time. 4. Forbered fyllingen. Bland i sukker, muskat og ingefær i en liten bolle. Deretter legger du til sitronskallet og rør med fingertuppene til blandingen ser ut som våt sand. Rør med sitronsaft. La juice av den andre sitronen stå for glasur. 5. Smør fettbakken med smør eller dryss med olje i en sprøyte. På den melstrøste overflaten rulle ut et rektangel som måler ca. 25 x 37 cm fra deigen. Smør overflaten av deigen jevnt med mykt smør og topp deretter med sitronfyllingen. 6. Rull deigen til et kast, som starter ved den lange enden. Klipp rullen i 12-15 ruller og legg den i en form. 7. Dekk rullene med et håndkle og la det stå i 1 time, til de blir doblet i volum. Du kan også sette dem i kjøleskapet på dette punktet. For å gjøre dette, tett dekke formen med plastfolie og sett i kjøleskapet i opptil 24 timer. Før klargjøringen skal bunene stå i 1 time ved romtemperatur. Forvarm ovnen til 175 grader. Bake boller i ovnen i 35 minutter til termometeret plassert i bunene registrerer 88 grader. 8. Forbered glasset. I en matprosessor, pisk kremosten. Legg til sitronsaft og visp. Tilsett pulverisert sukker og pisk til det er glatt. Smør de ferdige boller med glasur og dryss med sitronskallet på toppen. Serveres varm.
Porsjoner: 5-6