Lekkert og sunt ankekjøtt: delikat stuing i hjemmet
For å forberede denne parabolen trenger du ikke mye: en eller flere fuglekropper, andfett og visse krydder. Forbered deg på familiegryten fra anden til vinteren, ved hjelp av følgende oppskrift.
Liste over nødvendige ingredienser:
- ankekrok - 2 stk.
- svart pepper - 15 erter
- søt pepper - 8 erter
- laurbærblad - 4 stk.
- salt - 2 ts. med et lysbilde
- andfett
- matfolie
Oppskriften på matlaging av stein fra anda:
- Fuglkroppen renset og skylles grundig under springen. Kutt fettet av ellene, og del fuglene seg i stykker.
- Klargjør krukker med lokk, vasker dem godt og steriliserer dem.
- På bunnen av hver krukke legger du et løvblad, erter av svarte og duftende paprika og dryss salt.
- Dukk fettet i stykker. Omtrent halvparten er lastet i bokser, og fra oven legger du ut stykker av fuglekroppe.
- Dekk kjøttet med et annet lag av andfett.
- Del matfolien i store biter, brett dem fire ganger. Et slikt foliefolie skal være nok til å dekke halsen på boksen.
- Dekk beholderne med en and-folie, legg dem i ovnen, skru den på og varme opp til 200 ° C. Kok kjøttet i 4 timer ved denne temperaturen.
- Når tiden går tomt, kontroller mengden kjøttkraft i boksene. Hvis saften frigjort fra anda, fyller ikke tanken helt, fyller du opp vannet og la stewen stå i ovnen i ytterligere en time.
- Ta deretter de varme glassene og rull dem med deksler.
- Dekk arbeidsstykkene med et varmt teppe og la det avkjøles sakte.
Stewed hjemme fra anda er klar, gjem det for oppbevaring på et kjølig mørkt sted. En lignende metode kan også spare kylling eller kaninkjøtt.
Overraskende slektninger med original smak: stewed geit kjøtt
Geitkjøtt kan ikke kalles et populært produkt i vårt land, men det anses å være veldig nyttig. For det første er det referert til diettmat på grunn av lavt fettinnhold og nesten fullstendig fravær av kolesterol. Geit kjøtt absorberes raskt av kroppen, og vitaminer som er inneholdt i den har en gunstig effekt på muskuloskeletalsystemet, hudtilstanden og kardiovaskulærsystemet. Blant annet gir produktets lave popularitet deg muligheten til å lage en uvanlig og opprinnelig tallerken til vinteren.
Liste over produkter for å lage stewed geit kjøtt:
- geit - 2 kg
- svart pepper - 8 erter
- søt pepper - 4 erter
- laurbærblad - 2 stk.
- salt - å smake
- vegetabilsk olje - 50 g
- vann - 2 ss.
Steg-for-steg oppskrift på matlaging:
- Fersk geitkjøtt vaskes under springen, fjern evt. Bein og årer. Klipp produktet i store stykker.
- Hell i en dyp kasserolle solsikkeoljen, fordyp kjøttet i den, legg til 2 ss. vann og dekk beholderen med lokket. Drikke geit på minste ild i minst 4 timer.
- Når tiden går tomt, legg salt i fatet, sett den svarte og duftende pepper, og også løvbladet
- Forbered boksene. Banker med et volum på 0,5 liter, samt passende deksler, skal vaskes og steriliseres.
- Fordel kjøttet til bankene, hell buljongen. Hvis væsken ikke er nok, fyll det kokte vannet slik at beholderne er fulle.
- Plasser krukkene i ovnen, sett temperaturen til 130-140 ° C og kok stewen i to timer. Hvis kjøttbøllen skal koke, legg til litt vann.
- Fjern de varme krukkene fra ovnen og dekk dem med deksler. Sett inn hermetikk med et varmt teppe og la det være helt avkjølt.
Oppbevar gryteretter i kjelleren, kjeller eller annet mørkt og kjølig rom.
Lovers av fiskeretter: gjeddepott
Gäddekjøtt er ganske lunefullt og det er ikke så lett å lage en deilig tallerken fra denne fisken. Men gjeddegryten er rett og slett fantastisk, og viktigst, det vil ikke ta mye tid og mat for å forberede den.
Liste over ingredienser for fiskestokk:
- gjedde - 2 kg
- salt - 5 ss.
- vegetabilsk olje - 0,5 l
- laurbærblad - 2-4 stk.
- svart pepper - 5-6 erter
Oppskriften på matlaging for vinteren:
- Fisk klar av skaler, fjern hodet, finner og hale. Del gjedde langs ryggraden og ta ut beinet. Skjær fileten i stykker 3-4 cm bred.
- Vask og steriliser bokser med en kapasitet på 0,5 liter. Steriliser beholderen hensiktsmessig i en multivark eller i en trykkkomfyr.
- I den forberedte beholderen, spred laurbærbladene og erter av pepper, dryss salt.
- Fordel biter av fisk til bokser, hell beholderne med vegetabilsk olje slik at den fyller bokser helt.
- Sett en stor gryte på komfyren, legg en myk klut på bunnen, sett boksene og hell så mye vann at den når "skuldrene" av boksene.
- Lys brannen og vent på vannet å koke. Steriliser deretter beholderne i 30-40 minutter.
- Rull boksene med rene lokk, dekk med et teppe og la det være helt avkjølt.
Som du kan se, stew i hjemmet er forberedt veldig enkelt. Hold slik hermetikk på et mørkt, kjølig sted.