- appelsinjuice - 1 glass
- sukker - 1 glass
- ingefær - 15 gram
- Cointreau - 2 Art. skjeer
- Honningmelon - 1 stykke (kuttet i halv)
- Canary melon - 1 stk. (kuttet i halv)
- melon - 1 stykke (skiver)
Fyll en stor bolle med is og vann, sett til side. Plasser appelsinjuice, sukker og ingefær i en liten gryte, kok opp over middels varme. Kok over lav varme, rør til sukkeret oppløses og sirupen tykner, ca 15 minutter. Fjern fra varme, hell sirupen i en bolle, tilsett Cointreau, bland. Legg bollen i en iskjøl eller i kjøleskap til den avkjøles. Ved hjelp av spesielle kniver i forskjellige størrelser, kutte baller fra honning og kanariemelon. Legg ballene i en bolle, tilsett 1/2 kopp kald sirup og appelsinskall. Rør. Før du serverer, legg melonskivene på fatet. Topp med melonballer. Hell sirupen og pynt med mynte. Server med appelsin kjeks, melon baller og resterende sirup.
Porsjoner: 4