Zrazy fra poteter med agurker
- 1 kg poteter
- 2 saltet agurk
- 50 g bearbeidet ost
- 1 ss. l. vegetabilsk olje
- 1 ss. l. smør
- En haug med dill, persille og koriander
- klype tørket rosmarin
- 2 ss. l. mel
- salt
Forberedelse av måltider:
Kok poteter i en uniform til de er klare. På denne tiden forbereder fyllingen. Vask greener og slip. Gurk og ost kutt i små terninger, bland med grønnsaker. Skrell poteter og, uten å la avkjøle, knead i en mashed toast. Legg til rosmarin. Hell kakene ut av potetmos. I midten legger du ut og klemmer kantene. Rull zrazy i mel og stek i en oppvarmet blanding av grønnsak og smør til gyllen skorpe i 2-3 minutter. på hver side.
Potet tartlets
- 500 g poteter
- 250 gram ferdig puffdeig
- 300 g gruyereost
- 1 fedd hvitløk
- 100 ml melk
- salt, pepper
Forberedelse av måltider:
Rull ut deigen på den melpolerte overflaten i et tynt lag. Klipp fra det 6 sirkler med en diameter på 5-6 cm. Legg i tartlets for tartlets, deksel med pergament krus, hell i de tørre bønnene og legg i forvarmet ovn til 180 ° C i 15 minutter. La kjølig, fjern bønner og pergament. Ikke slå av ovnen. Skrell poteter, kutt i små terninger og kok i kokende saltet vann, 15 min. Kast til en colander. Hvitløk rent og slipe. Rist osten på et stort rist. Mash poteter med melk i puree, legg hvitløk, ost, lite salt og pepper. Legg fyllingen i tartlets og returner dem til ovnen i 7-10 minutter.
Potet gryte med kylling og mais
- 1 kg poteter
- 4 kyllingfileter
- 2 gulrøtter
- 1 stilk av purre
- 50 gram brokkoli
- 200 g hermetisert mais
- 400 ml melk
- 40 g smør
- 1 ss. l. mel
- 150 gram revet ost
- salt, pepper
Forberedelsestid: 1 time Porsjoner: 10
Forberedelse av måltider:
Grønnsaker rengjort. Skjær poteter i 2-3 deler, gulrøtter i halvparten. Brokkoli å demontere på blomsterstanden. Hell den hvite delen av purre i skiver. Legg poteter i en gryte, hell kokende saltet vann og kok opp. Kok i 20 minutter til tilberedt. Kyllingfilet vaskes, tørkes, legges i en separat panne med tilberedte grønnsaker. Hell 750 ml kaldt vann, kok opp, dekk og kok over lav varme i 25 minutter. Salt og pepper etter smak. Hell 300 ml kjøttkraft fra pannen med kylling. Fjern kylling og kutt i terninger. Den gjenværende væsken og grønnsakene skal males med en blender i en homogen puree. Forvar halvparten av smøret i gryten, tilsett mel og kok i 1 minutt. Hell gradvis 300 ml melk og varme, rør til sausen tykner. Tilsett vegetabilsk potetmos, kyllingbit og mais, bland forsiktig. Forvarm ovnen til 200 ° C. Rør potetene i en puree og bland med resten melk og smør. Sett vegetabilsk masse med kylling i smurt med ildfast form. Topp med potetmos og glatt med en skje. Bake i 20 minutter. Ta av gryten fra ovnen, dryss med ost og kom tilbake til ovnen i ytterligere 10 minutter til grytenes overflate er dekket med en gylden skorpe.
Poteter på spansk
- 900 g poteter
- 2 ss. l. olivenolje
- 250 g tomater i egen juice
- 1 løk
- 3 fedd hvitløk
- 2 ss. l. vegetabilsk olje
- 1 ts. paprika
- klype sukker
- salt, pepper
Forberedelse av måltider:
Skal potetene, skjær dem i stykker, legg dem i en mugg og dryss med olivenolje. Salt og pepper. Bake i ovnen i 45 minutter. ved 200 ° C Forbered sausen. Peel løk og hvitløk. Rør tomater. I kasseroljen, varme vegetabilsk olje og stek løkene, 5 minutter. Tilsett hvitløk, tomat med saus, paprika, sukker og salt etter smak. Stew under deksel 10 min. Server poteter med varm saus.
Potetpannekaker med skinke
- 700 g poteter
- 1 løk
- 100 gram skinke
- 100 g røkt ost
- 1 egg
- 2 ss. l. mel
- 4 ss. l. vegetabilsk olje
- 1 ss. l. hakket dill og persille
- klype tørket timian
- salt, pepper
Skal løk, hogge, ost og skinke kutt i små terninger. Potetene rist på et stort rist, brettes i en kolander og klemmer ut massen med en skje. Kombiner potetene med mel, egg, løk, skinke, ost, urter, salt og pepper, bland godt sammen. Varm 1 ss i stekepanne; l. vegetabilsk olje. Skje deigen og stek over middels varme i 3-4 minutter. på hver side, til gullbrun. Tilsett olje, kok resten av fritterene.
"Potet-fattig mann"
- 1 kg poteter
- 1 gul og grønn søt pepper
- 2 løk
- 4 fedd hvitløk
- 100 ml hvit tørr vin
- 0,5 kopp olivenolje
- 1 ts. bakken paprika
- 2 laurbærblad
- salt, pepper
Forberedelse av måltider:
Grønnsaker rengjort. Skjær poteter i tynne skiver, løk - halvringer, paprika - med strimler, fjern kjernen. Hvitløk hakket. Hell litt olje inn i formen. Legg i lag av poteter, paprika og løk, dryss hvert lag, salt, pepper, paprika og hvitløk. Tilsett laurbærblad og hell med resterende olje. Hell i vinen og tilsett vann slik at den når midten av formen. Kok i ovnen i 1 time ved 200 ° C.
Potetmos med sennep
- 1 kg poteter
- 150 ml krem i fettinnhold på 22%
- 50 g smør
- 2 ss. l. sennep
- 1 egg
- salt, pepper
Skrell poteter, skjær i halvt og kok i saltet vann, 20 minutter. Sett smøret i en panne og smelter på en liten brann. Fra en pottepot drenere vannet, bland potetene i en puree. Hell kremet, legg til sennep, smør, egg, salt og pepper. Rør grundig. Når du serverer, kan du drysse med friske urter.
Pai med poteter og sopp
- 400 g poteter
- 250 g mushroom
- 50 g smør
- 2 ss. l. vegetabilsk olje
- 1 egg
- 1 haug med grønne løk
- 0,5 ha dill
- salt, pepper
For testen:
- 2 kopper mel
- 125 g smør
- 4 ss. l. rømme med 20% fettinnhold
- 2 ts. bakepulver
Forberedelse av måltider:
Kok poteter i en uniform til klar, 20 minutter. Klipp kaldt smør i små terninger, legg i en bolle, kombiner med rømme. I samme bolle sikt mel med et bakepulver og en klype salt. Knead deigen. Overfør deigen til et bord og knead den i 10 minutter. Snu filmen og sett i kjøleskapet i 20 minutter. Sopp, dill og grønn løk vask. Klipp sopp i 4 deler, hogg de grønne løkene og dillene. I en stekeovn varme opp oljen og rør, stek sopp, 8 min. Tilsett de grønne løkene og lag i 2 minutter. Hell potetene, la det kjøle seg, rengjør og kutt i terninger. Kombinere med dill, stekt sopp og løk, salt og pepper etter smak. Deigen er delt inn i 2 ujevne deler. På et mel-hellet bord ruller det meste ut i et tynt lag, legg det i smurt form. Legg påfyllingen på deigen, tilsett hakket smør. Tynn rull ut den andre delen av deigen, dekk dem med en kake og knytt kantene. Smør overflaten med et lett slått egg. Gjør et hull i midten av kaken. Legg kaken i en forvarmet ovn til 190 ° C og bake i 25-30 minutter.
Potet souffel med ost og løk
- 1000 g poteter
- 1 løk
- 3 egg
- 300 ml melk
- 100 g revet parmesan
- 1 ss. l. kornet sennep
- 1 ss. l. smør
- 0,5 ss. l. mel
- salt, pepper
Forberedelse av måltider:
Skrell poteter, kutt hver i 3-4 deler, hell kokende saltet vann og kom med koking. Kok, deksel med lokk, 15-20 minutter., Til mykt, tøm vannet. Legg en potte potet på minimum brann i 2-3 minutter, slik at den er godt tørket. Mash poteter i puree, krydret med salt og pepper. Forbered béchamel saus. Smelt smøret i gryten, hell i melet og stek, omrør, 1 minutt. Hell gradvis i melken og kok, rør på en liten brann i 7-9 minutter, til sausen tykner. Kombinere med halv revet ost, krydret med salt og pepper. Sett til side og la avkjøles. Separate eggeplommer fra proteiner. Bland potetmos med béchamel-saus, eggeplommer og sennep. I en ren bolle, visp proteinene til et tykt skum og legg til blandingen. Forvarm ovnen til 200 ° C. Overfør det ferdige produktet til oljede ildfaste former. Drykk resten av parmesan på toppen. Bake i 30-35 minutter til soufflen stiger og får en gylden nyanse. Send umiddelbart til bordet.