Nylig har bare den dovne personen ikke hørt om de fordelaktige egenskapene til disse fantastiske soppene. De begynte å vises på salg i tørket og til og med rå form. Men ikke alle vet hvordan de skal bruke dem, hva er de generelt nyttige egenskapene til shiitake sopp og om det er kontraindikasjoner for deres bruk. Dette er det som skal diskuteres nedenfor.
Hva er Shiitake?
Av skogs sopp er shiitake vanligst i Japan, Kina og andre asiatiske land, hvor det vanligvis vokser på dødt tre av falda trær. I dag er shiitake ansett som et verdifullt produkt og dyrkes i mange land i verden, inkludert Europa. I tillegg til velsmakende mat som et alternativ til konvensjonelle sopp, har shiitake en medisinsk verdi. I historien om tradisjonell japansk medisin, i II-III århundre f.Kr., mottok keiseren en shiitake-sopp som en gave fra urbefolkningen i det gamle Japan. Derfor er det vanlig å telle bruken av denne soppen i medisin. Imidlertid var Shiitake kjent enda tidligere i det gamle Kina og ble kalt Huang Mo.
Shiitake Active Ingredients
Den mest verdifulle komponenten i denne japanske soppen er polysakkarid lemonan. Dette stoffet er 1/3 av hele sopp, som effektivt bekjemper kreft i studier med laboratoriemus. En annen nyttig egenskap ved shiitake er at dets aktive stoffer direkte angriper kreftceller i immunsystemet og regulerer utviklingen av skadelig vev. Men Shiitake fikk sin verdensomspennende berømmelse ikke bare på grunn av dens kurative egenskaper. Den inneholder et stoff som kan forbedre smakens følelser av en person. En slags naturlig "smakforbedrer", takket være denne sopp er så elsket av mange kulinariske spesialister og gourmeter i verden. Den eksotiske smaken av Shiitake-sopp vil ikke etterlate noen likegyldig som tør å prøve den. Det vil bli husket i lang tid og vil være hyggelig å huske.
Hva er fordelene med Shiitake sopp?
Dette produktet har mange nyttige egenskaper - Shiitake sopp inneholder hemmelighetene til mirakuløs helbredelse fra en rekke sykdommer. Derfor er han ofte kreditert med noen over-the-top funksjoner og fantastiske egenskaper. Faktisk hjelper shiitake i hovedtrekk - det påvirker menneskelig immunitet direkte. Og siden de fleste sykdommer oppstår nettopp på grunn av svak immunitet - ser det ut til å helbrede dem. I spiselig form kan shiitake påføres i form av tørre ekstrakter og tinkturer. I tillegg selges den sitroniske - en shiitake-basert medisin - separat fra ekstraktet som et spesialisert stoff for å bekjempe kreft. Alle problemene som shiitaken viste sin effektivitet er på en eller annen måte forbundet med det menneskelige immunsystemet. Resultatene fra de fleste studier har vist at denne soppen faktisk styrker immuniteten og danner en beskyttende base mot ulike sykdommer. Dette er eksepsjonell verdi.
Påvist fordeler ved å bruke shiitake:
Anti-kreft effekt: Japanske leger har lenge brukt shiitake som et middel for å styrke immunforsvaret og bekjempe tumorer. Spesielt ble det funnet at polysakkarider stimulerer immunceller til å produsere interleukin og forårsake den såkalte "tumornekrosefaktoren". Ulike typer kreft reagerer på ulike grader av behandling med letinon, men selv med et lite innhold av dette polysakkaridet er det mulig å forlenge pasientens liv med mer enn 50%.
Adaptogener, gjenopprette krefter: Japanske fysiologer bruker shiitake for å bekjempe kronisk utmattelsessyndrom, hvis det er forbundet med et lavt nivå av spesifikke cytotoksiske leukocytter. De kalles også "naturlige drepere". Shiitake er i stand til raskt å gjenopprette styrke og fremme en sunnere og dypere søvn.
Immunstimulerende middel: Shiitake er også kjent for sin gunstige innflytelse i kampen mot forkjølelse. Svampen stimulerer produksjonen av interferon, som har en antiviral effekt. I motsetning til kjemisk interferon, som administreres til syke mennesker i form av injeksjoner, virker shiitake lettere og mer effektivt uten å forårsake bivirkninger. Dette er spesielt viktig i behandlingen av barn, siden mange av dem har en allergisk reaksjon på det administrerte interferonet.
Myter og urimelige utsagn:
Anti-kolesterol effekt
Eksperimenter utført på dyr viste en reduksjon i totalt kolesterol som skyldes hovedsakelig "dårlig" kolesterol - opptil 25% i 7 dager. Men effekten var mer uttalt bare da en diett med høyt inntak av fett og ytterligere aksept av shiitake-ekstraktet ble observert. Så for å si at det er soppen som påvirket nedgangen i andelen kolesterol i størst mulig grad. Mekanismen for denne handlingen er ennå ikke blitt forklart.
Det er mange bivirkninger og kontraindikasjoner for å ta shiitake
Shiitake er mye brukt i japansk og kinesisk mat i mer enn 3000 år, og verdsetter det for sine nyttige egenskaper. For tiden er det ikke identifisert noen alvorlige bivirkninger. Noen kan oppleve gastrointestinal ubehag etter å ha tatt disse soppene. Men sopp er vanligvis tung mat. Og alle andre "vår" sopp kan ha samme effekt hvis en person har fordøyelsesproblemer. Når det gjelder kontraindikasjoner, er det i tilfelle av shiitake nesten ingen.
I kombinasjon med narkotika, shiitake
Det er ikke noe vitenskapelig bevis på stoffinteraksjoner. Det anses absolutt trygt for forbruk av friske mennesker. Det er ingen tegn på farene ved shiitake's effekt på helsen til gravide og ammende kvinner, og på utvikling av fosteret. Det er heller ikke noe som tyder på at shiitake svekker effekten av andre medikamenter tatt. Det kan tas med medisiner, selv med antibiotika.
Det er bare klart begrensede doser som ikke kan overskrides
Det er ingen fastlagt daglig dose. Det er best å følge instruksjonene som er vedlagt produktet som inneholder shiitake. Vanligvis ta fra 6 til 16 g. Tørket sopp per dag fra 1 til 3 g. Tørk ekstrakt 3 ganger om dagen i lang tid.