Miracle - festlige tynne paier Miracle - en nasjonalrett av folkene i Dagestan. For å gjøre det tydeligere, er miraklet en slags delikat kake som er tilberedt av en frisk deig med en rekke fyllinger. På Dagestans landskap er et mirakel en tallerken for en stor høytidelig fest. Tross alt kan paier bli kalt - festlig brød. Miracle kan lukkes og ligner på store ostekaker - halvt lukket. Deigen rulles så tynn som mulig. Hovedsmaken skaper fylling, det kan være kjøtt, potet, som i vårt tilfelle, med ost og grønnsaker eller bare vegetabilsk ... generelt er det fancy hvor fantasi er. Etter baking må miraklet smøres med olje, slik at de blir mer duftende og mer ømme.
ingredienser:- Kefir 500 ml
- Hvetemel 5 ss.
- Soda 1 ts.
- Salt 1 klype
- Poteter 6 stk.
- Løk 1 stk.
- Frisk dill 1 gjeng
- Smør 200 g
- Trinn 1 Du trenger: yoghurt, mel, salt, brus, poteter, løk, grønnsaker (du kan smake), smør (smeltet).
- Trinn 2 I en bolle, bland kefir, salt, brus, sikt 1 kopp mel. Rør godt.
- Trinn 3 Neste, sikt det resterende melet på bordet og legg deigen på den.
- Trinn 4 Knead deigen, dekk med et kjøkkenhåndkle og la det stå i 20 minutter.
- Trinn 5 Forbered fyllingen. Skrell poteter, klipp dem og kok til de er kokte.
- Trinn 6 Fakse løkene pent.
- Trinn 7 Stek i vegetabilsk olje til den er klargull i fargen.
- Trinn 8 Fint hakk grøntene.
- Trinn 9 Fullfør potetene til en puree-tilstand. Tilsett ristede løk og grønnsaker. Rør godt.
- Trinn 10 La oss gå tilbake til testen. Riv av et stykke deig på størrelse med en tennisball. Trykk den med håndflaten din på bordet.
- Trinn 11 Sett deigen kake fylling, i volum det samme som deigen (størrelsen på en tennisball).
- Trinn 12 Fest kaken på toppen.
- Trinn 13 Rull forsiktig inn i en tynn kake.
- Trinn 14 Deigen skal være 1-1,5 mm tykk.
- Trinn 15 Legg kaken på en tørr oppvarmet stekepanne og stek på begge sider. Sterk ikke rødme.
- Trinn 16 Legg kakene i en stabel. Hver rik fett med smeltet smør.