- Brombær - 4 briller
- Honning - 3/4 glass
- Sitron- eller limejuice - 1 st. en skje
- Sukker - 1/4 kopper
- Kjølt smør - 1 kopp (2 spiseskjeer for fylling)
- Mel - 2,5 kopper
- Salt - 1 teskje
- Iskilt vann - 10 st. skjeer
- Tapioka - 3 teskjeer (kan erstattes med potetstivelse)
Tilsett melet i bollen av matprosessoren. Deretter tilsettes det hakkede kjølte smøret. Vi slår alt i pulsmodus (i 10 sekunder) flere ganger. Den ene etter den andre hælder vi isvann inn i kombinasjonen med spiseskjeer. Du bør få denne typen deig. Deigen pakkes inn i en matfilm og la den ligge i 30 minutter. La oss nå avtale med fyllingen. Vi skyll forsiktig berryen, tørk den og legg den i en behagelig dyp skål, hell citronsaft. Hell honning, bland forsiktig. Vi sovner med sukker og tapioka. Deretter ruller deigen ut. Legg deigen på en bakervarer. Deig fingrene på kantene av formen for baking og fordel spenningen jevnt. I fyllingen setter vi et par stykker smør. Deretter ruller du ut det andre deigen. Vi dekker det med stuffing, vi spruter det og ved hjelp av kjøkken saks kutte av overflødig del av deigen. Gjør små kutt i kaken, smør den med smør eller melk og dryss med sukker. Deretter sender vi kaken til bakt i forvarmet til 190 graders ovn i ca 45-55 minutter. Så tar vi kaken fra ovnen, la den avkjøles litt, klipp den og server den til bordet. Bon appetitt!
Porsjoner: 6