- Matlaging fett - 50 gram
- kanin - 750 gram
- skinke eller bacon, tynt skåret - 225 gram
- middels pærer, finhakket - 3 stk
- salt og pepper - 1 Til smak
- buljong - 600 milliliter
- en gren av timian - 1 stk
- laurbærblad - 1 stk
- puff bakverk - 225 gram
- egg - 1 stk
- Mel - 1 stykke
Smelt fettet i en stor gryte, sett kaninen, bacon og løk og stek i 5 minutter. Ses med salt og pepper, tilsett buljong, greener og kok i 1 time (30 minutter for kylling). Fjern fra varme og kjølig. Rull ut deigen 3 mm tykk og litt større enn parabolen der kaken blir bakt. Fyll kakefatet med den forberedte kalde blandingen (fra kanin) og dekk med deig, trykk den mot stoppet. Lag hull i testen slik at dampen kan fordampe. Om ønskelig kan du dekorere kaken med dekorative blader fra deigen. Dekk kaken med banket egg og bake ved 200 ° C 6 i 25 minutter. Senk deretter temperaturen til 180 ° C, dekk kaken med folie og bake i ytterligere 15 minutter. I stedet for en kanin kan du bruke 6 kyllingebryst.
Porsjoner: 4-6