- små ferske mushroom - 1 Kilogram
- pære - 1 stk
- hvitløk - 3 tenner
- liten rød søt pepper - 1 stk
- en gjeng med dill - 0,5 stk
- en gjeng med grønne løk - 0,5 stk
- 9% eddik - 3 elementer. skjeer
- laurbærblad - 2 stk
- sukker - 1 st. en skje
- salt, pepper - 1 stk (etter smak)
Sopp bør vaskes grundig, legges i en bred panne, fylt med vann, legg til halve st. l eddik. Sett på en stor brann og kok opp. Fjern skum med skum, reduser varmen til middels og kok i 15 minutter. Overfør soppene til en kolander. Skrell løk og hvitløk, hogg. Pepper vaskes, skales av frø og finhakket. Dill og grønn løk å vaske, tørke og male. Legg sopp i en bolle. Tilsett løk, hvitløk, pepper, greener, sukker og salt, rør. La et laurbærblad stå, hell den resterende eddik. Lukk bollen med film og la den stå ved romtemperatur i 2 timer.
Porsjoner: 4