Kok kylling med mango saus Lag kyllingstanker i en riksås basert på krem og mango, med tillegg av limejuice og krydder! Det viser seg veldig velsmakende, ganske rimelig og samtidig eksotisk og utsøkt matrett, som ikke bare er ønskelig, men må serveres med ris! Mango skal velges moden og myk, så blir sausen veldig duftende!
ingredienser:- Kyllingstrimler 4 stk.
- Salt 1,5 ts.
- Gurkemeie 1 ts.
- Paprika søt bakke 1 ts.
- Hvetemel 1 ss. l.
- Olivenolje 100 ml
- Hvitløk 1 kryddernøtt
- Løk 0,5 stk.
- Limejuice 30 ml
- Krem 150 ml
- Mango 0,5 stk.
- Sort pepperpulver 1 ts.
- Trinn 1 For å forberede kyllingstrimler i mango saus, trenger vi mango, kyllingstrømpe, limejuice, løk, hvitløk, 10% krem, hvetemel, olivenolje, paprikapulver, gurkemeie, salt og svart pepper.
- Trinn 2 Kyllingstanker, tørk på et papirhåndkle, gni dem halvparten av salt, svart pepper, paprika og gurkemeie.
- Trinn 3 Lett puss skjellene i hvetemel og stek i olivenolje fra alle sider til gyldenbrun.
- Trinn 4 Legg skinnen på platen. Vi forlater oljen i stekepanne - det vil være nyttig å lage saus.
- Trinn 5 Forbered nå sausen. Med halvparten av mango klippe kjøttet, hogg det med en kniv. Løk og hvitløk knust.
- Trinn 6 I stekepannen, hvor shanks er stekt, sprer vi mango, løk og hvitløk. Varm det over lav varme, rør hele tiden, 5 minutter.
- Trinn 7 Tilsett juice av kalk, resterende salt, sort pepper, malt paprika og gurkemeie. Rør, oppvarm på lav varme i flere minutter.
- Trinn 8 Hell kremet, rør sausen.
- Trinn 9 Sett stekt kyllingstrumpebrett i sausen, dekk stekepannen med et lokk, legg det på brannen, la sausen koka, og kok i en langsom brann i 30-35 minutter, og skift regelmessig skinnene.
- Trinn 10 Server de ferdige shanks med varm ris og hell søl opp med saus.