For å få den nødvendige mengden vitamin A, må du spise noen få kilo gulrøtter per dag. Men samtidig kan du få en slik "sjokk" dose nitrater som det må gjenopprette fra det i lang tid. Diatese og irritasjon i fordøyelseskanalen, dyspepsi og sprø bein - alt dette og mye mer "gleder" til og med elskere av en super-sunn livsstil.
EU er allerede mye mer oppmerksom på "sunne" produkter. Mat fra frokostblandinger og kli, med innholdet av skogsbær og sjeldne tropiske frukter ... Er det så nyttig, som det ser ved første øyekast?
Allerede var en streng kommisjon på 70 undersøkte varer med et merke på etiketten "Healthy" avvist av 54. De var forpliktet til å fjerne den vakre innskriften. Og det er fortsatt så mye arbeid framover ...
Men det er Europa. Og i vårt post-sovjetiske rom er det mye verre. Det er et globalt problem: Faren og nytte av matvarer er så ofte at du må være en ekte kjemisteknolog for å forstå dem.
La oss lese etikettene sammen for å lett forstå nyansene av "nytte".
Meieriprodukter - ikke så melk!
Legg merke til hvordan meieriprodukter kalles. Curd "Gentle", yoghurtter, en krydderrør og andre diminutive navn er ikke et problem for kundene. Hensikten med å skape følelser er sekundær, og det viktigste er å unngå alvorlige GOST, OST og TU. De foreskriver klart innholdet av forskjellige stoffer i meieriprodukter - ostemasse, yoghurt eller rømme. Det har vokst til et globalt problem, og faren og nytten av mat i butikken går hånd i hånd.
I dette meieriproduktet - et lite innhold av melk og mye mer - alt E. Stivelse, vegetabilsk fett, konserveringsmidler og søtningsmidler. Men "smør" (hvis produsenten ønsker å skrive det stolt på etiketten) bør bestå av krem! Og iskrem - fra melk og smør!
Den omtrentlige kostnaden ved å produsere en slik naturlig brikett er meget høy. Så, for økonomiens skyld og til fordel for skogen, vil det være nødvendig å kalle dem på en eller annen måte annerledes, omgå de "onde" standardene.
Lavt fett - legger fett til livet!
En annen del av det globale problemet med fare og nytte av mat er manglende evne til å dekke hele kjeden av alle "skuespillerne" på en gang. Vi tror, "kjøp" på løftet om lavt fett, og dermed - diettprodukter. Uansett hvordan det er!
Denne fettete hytteosten - en ganske kompleks, spesifikk smak. Han har en spesiell tørr tekstur, nykremt hytteost er veldig ubehagelig. Derfor går produsentene all-in: "plukke" alle fettene, i motsetning, mett produktet med karbohydrater. Sukker og stivelse for ømhet, smaker ...
Så "nyttig" hytteost blir hovedfighter for midjevekst, samtidig som det bidrar til utvikling av alvorlige sykdommer - fra tidlig aldring til hjertesykdom og Alzheimers.
På søtt - søtsaker uten sukker
Veldig raskt, mange forstår faren for karbohydrater, hvor bruken er tvilsom: Det globale problemet for ernæring er i dette tilfellet et overskudd av sukker. Produsenter lærte hvordan man skal håndtere sukker - det var "nyttige" sukkerersubstitutter.
Men hva skjer egentlig i kroppen under påvirkning av disse søte sjokolade, "trygge" for livet?
- kroppen mottar mat, som signaliserer et høyt kaloriinnhold med sin søte smak
- i stedet for de lovede kalorier, får kroppen en pacifier
- og reagerer på dette med økt sultfølelse.
I tillegg faller mange sukkerstatninger ved høye temperaturer (over 25-27 ° C) inn i svært "kraftige" stoffer. Selv i små mengder er de giftstoffer for mennesker. Men selv i kaldt vær er temperaturen til en persons kropp fortsatt høyere enn dette området.
Så vi får giftstoffer i stedet for fordeler, og blir tvunget til å tilpasse seg dem ...
Dessverre førte ingen produsent fra hele den store matindustrien til uttrykk for en "hippokratisk ed". De lover ikke å "ikke gjøre noe" for oss, forbrukerne. Og vi er følgelig tvunget til å vokse klør, avverge substandard produkter, selv om de blir annonsert på TV døgnet rundt, og lovende "ujevn lyshet" i magen eller munter glede med en vaffelkake i en omfavnelse.