Marinerte sopp: en oppskrift på en sesong
En av de enkleste oppskrifter noensinne oppfunnet av mannen. Det er perfekt for de som nettopp begynner å mestre kunst av vinterhøsting. Den mest fantastiske tingen er at sopp er en av de få varianter som er tilgjengelige når som helst på året, slik at en deilig matbit aldri vil ende! Dessuten kan parabolen serveres på bordet etter en time, så hvis gjestene allerede er på dørstokken, kan du raskt organisere en godbit.
Nødvendige ingredienser:
- mushroom - 300 g;
- Kersertomater - 8-10 stykker;
- løkgrønn - 1 gjeng;
- sitronsaft - 4 ss. l.;
- olivenolje - 8 ss. l.;
- honning - 2 ts;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- salt, pepper - å smake.
Legg merke til at oppskriften ikke inneholder eddik, noe som betyr at den er mer nyttig for fordøyelsessystemet. Sitronsaft kan erstattes med en aspirintablett. Kerrytomater kan erstattes av vanlige små tomater og olivenolje - med valnøttolje.
Slik ruller sopp i bokser:
- Sopp sopp i en kolander og skyll under kaldt vann. Ikke la dem suge av de klissete blader og klumper av jorden, da de raskt absorberer fuktighet, noe som resulterer i tap av elastisk konsistens.
- Skjær store sopp i 2-4 stykker, små kan forlates hele.
- Tomater hogge tynne ringer.
- Grønne hender finhakk.
- Klem sitronsaften, bland i en separat beholder med olivenolje og flytende honning. Hvis det sugeres, varme det opp i et vannbad. Tilsett krydder etter smak.
- Kryss hvitløk med en kniv, smuldre og legg til honning marinade.
- Legg ut ingrediensene lag for lag - først mushrooms, deretter ringer av tomater og en skje av marinade.
- Før du serverer, dryss med en grønn løk. Den blir klar i 40 minutter.
Slike sopp i en honning marinade i en hast vil perfekt passe til retter av fjærfe og kokte poteter.
Marinert hvit sopp: en oppskrift på ekte gourmeter
Denne sorten er unik ved at den får lov til å steke, koke, stuing, tørke, rulle opp for vinteren og til og med spise rå! Steg-for-steg-oppskrift, som er beskrevet nedenfor, vil hjelpe deg med å lage deilige vintermåneder, og beholde smaken av den hvite soppen.
Nødvendige ingredienser:
- hvit sopp - 1 kg;
- gulrøtter - 1 stk;
- Bulgarsk pepper - 1 stk;
- vann - 500 ml;
- Bord eddik 6% - 100 ml;
- sukker - 2 ss. l.;
- salt - 1 ss. l.;
- laurbærblad - 2 stk.
- pepper duftende erter - å smake.
Steg-for-steg oppskrift på matlaging:
- Sopp er vasket og kuttet i små stykker.
- Grønnsaker å rense, gulrøtter rist på et stort riper, pepperkotelett halm.
- Vann helles i en gryte, oppløs sukker, salt og koke.
- Når marinade koker, legg gulrøtter, paprika, eddik, bring den tilbake til koking, reduser varmen og kok i 3 minutter.
- Hell i pannen soppdeler, rør og kok i 15 minutter.
- Slå av komfyren og la maten kjøle seg ned ved romtemperatur.
- For å spre snacket på glassbeholdere, hell en duftende marinade, deksel med jernlokk og lagre i kjøleskapet.
Korrekt fet: hvordan å rulle sopp i bokser
Olje - ganske spesifikk i konsistensen av sopp, men veldig velsmakende, hvis det er riktig forberedt. Før du kan rulle sopp i bokser til vinteren, bør de vaskes grundig og rengjøres av slimhinnen, da det gir en bitter smak. Dette tar mye tid, men resultatet vil møte de dristigste forventningene.
Nødvendige ingredienser:
- oljert peeling - 1,5 kg;
- vann - 1,5 liter;
- Bord eddik 6% - 150 ml;
- krydder krydderurter - 2 stk;
- laurbærblad - 2 stk.
- salt - 1,5 ss. l.
Hvordan rulle:
- Stor karneemælk skåret i 2-4 deler, liten permisjon intakt.
- Hell vannet i en gryte, kok opp, hell olje og kok i 10 minutter.
- Brett i en kolander til glasset hele væsken.
- For å forberede marinade, oppløs salt i 1,5 liter vann, tilsett krydder, kok på et sakte vindu, hell i eddik.
- Snack spredt på steriliserte krukker, hell het marinade.