- Bulgarsk pepper - 4 stk
- Hot pepper - 4 stk
- Epler - 3 stk
- Sukker - 300-350 gram
- Duftende pepper - 4 stykker (erter)
- Kardemomme - 2 stykker (bokser)
- Koriander - 3-4 stykker (kjerner)
- Vineddik (!) - 2-3 teskjeer
Forbered alle nødvendige ingrediensene. Epler skales og kjedes. Vi kutter i vilkårlig brikker. Vi fjerner frøene av paprika og kutter dem i tilfeldige biter. Hvordan kutte peppene spiller ingen rolle. Deretter setter peppers i en bolle, hvor vi skal lage syltetøy. Vi sovner med sukker. Vi forlater å insistere til neste dag. På denne første delen av maten er over. Neste dag måtte sukkeret oppløses helt, og paprika og epler utpekte deres juice. Vi setter syltetøy på den minste ilden og bringer den til koking. Etter at syltetøyet har kokt, lag det i ytterligere 45 minutter. Hvis skum oppstår, fjern det. Fjern deretter pannen med syltetøy fra varmen og vri til blenderens hjelp. Ved hjelp av en blender, gjør vi alt til en enkelt masse. Vi legger til duftende pepper, kardemomme, koriander og vineddik (det er viktig at eddik var vin). Deretter returnerer vi alt for å sakte brann, og vi smelter i ca 15 minutter. Vi fjerner syltetøyet fra brannen, tar krydder og går til neste dag. Den tredje delen av matlaging syltetøy fra pepper begynner med det faktum at vi steriliserer krukkene og gjør syltetøy til koking over lav varme og koke i ca 5 minutter. Jam er lagt ut på sterile krukker, tilstoppet og rømt til lagring. Det er alt!
Porsjoner: 6