Makrell med urter og sitron bakt i folie

1. Vi vasker hele slaktkropp av makrell, forsiktig kutt magen med en skarp kniv for ikke å rote. Ingredienser:

• Makrell - 4 stk
• Smør - 30 gram
• Sitron - 1 stk
• Salt og pepper - Til smak
• Capers - 2 teskjeer
• Persille, basilikum - 1 stykke (etter pakke)

bruksanvisning

1. Vi vasker hele slaktkropp av makrell, forsiktig kutt magen med en skarp kniv, slik at du ikke berører galleblæren, tarm innvendig. I rennende kaldt vann skal du vaske hver kadaver grundig utvendig og innvendig. Vi skal ferdig med papirservietter. 2. Med en gaffel, rør smør, tilsett kapers, finhakkede grønnsaker med basilikum og persille, sitronsaft og salt. Inne og utenfor hver makrell smør den resulterende blandingen. Inne i hver fiskes underliv setter vi finhakkede sitroner og hakkede greener. 3. Vi bretter foliearket i halve og stabler hver kadaver ovenfra (dimensjonene av foliearkene skal være mye større enn størrelsen på selve fisken). 4. Vi vikler fisken i folie, fikser endene av folien og sender den i tretti eller førti minutter til en forvarmet ovn, temperaturen er to hundre grader. 5. Ta fisken ut av ovnen, legg den på en tallerken og server den til bordet. Makrell servert varm, dekorere med friske urter og kiler sitroner.

Porsjoner: 2