Løkesuppe

Royal delikatesse Løkesuppe er en tallerken med fransk mat, og mange av dere har hørt om det. Etter min smak er løkesuppe en solid aromatisk matrett. Ernest Hemingway bemerket at denne suppen er god til frokost - det er nyskapende, gir styrke for hele dagen. Og det er sant! Tross alt inneholder løk mange vitaminer og mineraler. Fra fromma i Frankrike var det en oppskrift på matlagingsløkesuppe. Men i det XVIII århundre ble det en kongelig delikatesse. Det er en legende at oppfinneren til den moderne versjonen av løkesuppe var Louis XV. Etter jakt uten middag, tilberedte han eller seg suppe fra løk, smør og champagne, eller bestilte kokken til å gjøre det. I dag har løkesuppe blitt et besøkskort av fransk mat til turister sammen med croissanter, ost og fine viner. I matlaging er løkesuppe veldig økonomisk, enkel. Om ønskelig kan du i den siste fasen til suppen legge til en hvit, tørr vin eller champagne. Foran deg er den grunnleggende suppeoppskriften.

Royal delikatesse Løkesuppe er en tallerken med fransk mat, og mange av dere har hørt om det. Etter min smak er løkesuppe en solid aromatisk matrett. Ernest Hemingway bemerket at denne suppen er god til frokost - det er nyskapende, gir styrke for hele dagen. Og det er sant! Tross alt inneholder løk mange vitaminer og mineraler. Fra fromma i Frankrike var det en oppskrift på matlagingsløkesuppe. Men i det XVIII århundre ble det en kongelig delikatesse. Det er en legende at oppfinneren til den moderne versjonen av løkesuppe var Louis XV. Etter jakt uten middag, tilberedte han eller seg suppe fra løk, smør og champagne, eller bestilte kokken til å gjøre det. I dag har løkesuppe blitt et besøkskort av fransk mat til turister sammen med croissanter, ost og fine viner. I matlaging er løkesuppe veldig økonomisk, enkel. Om ønskelig kan du i den siste fasen til suppen legge til en hvit, tørr vin eller champagne. Foran deg er den grunnleggende suppeoppskriften.

ingredienser:

• Kjøttkraft av grønnsak 1500 ml
• Hvitløk 3 denticles
• Gurkemeie 1 g
• Timian (Timian) tørker 1 g
• Svart pepperpulver 1 g
• Salt 3 g
• Sukker 1 ts.
• Brødvit 1 stk.
• OST Parmesan 150 g
• Smør 50 g
• Hvetemel 1 ss. l.
• Hvitløk 2 stk.
• Olivenolje 10 ml

bruksanvisning

• Trinn 1 For å forberede løkesuppe, må du ta grønnsaksbuljong (kan erstattes med kjøttesuppe), løk, mel, smør (smeltet), salt, sukker, pepper, gurkemeie (valgfritt, jeg legger til lysstyrke av farge og smak), timian, OST er en hard og fransk baguette.
• Trinn 2 Forvarm stekepannen, smør smeltet.
• Trinn 3 Kryd løkene i tynne halvringer (hvis du tar små pærer, helst ringer) og hvitløk, sett på en oppvarmet stekepanne. Passer hele tiden under omrøring, i 20 minutter.
• Trinn 4 Tilsett sukker, mel og gurkemeie. Rør. Passere i ytterligere 5 minutter til gullbrun. På slutten, legg til timian.
• Trinn 5 Hell i vegetabilsk buljong. Kok. Salt og pepper. Lukk lokket. På en langsom brann, hold i 30-40 minutter. (Ikke bruk en blender, ikke hakk løkene! Fra dette vil smaken bli verre, og dette blir en annen tallerken!)
• Trinn 6 Rist grønnsakene med en liten mengde olivenolje og stek i en ovn eller på en tørrpanne til rød.
• Trinn 7 Hell suppen over serveringsplater. Topp med croutons. Dryss en liten mengde fint revet ost. Legg i en varm ovn ved 180 ° C i 10-15 minutter.
• Trinn 8 Klar suppen til å servere varm til lunsj eller middag.