- bacon - 240 gram
- løk - 1/4 kopper
- hvitløk - 3 tenner
- Portobello sopp - 240 gram
- spinat - 300 gram
- tykk krem - 1/3 glass
- salt - 1/4 ts
- svart pepper - 1/4 ts
- muskatøy - 1/8 ts
- egg - 6 stk
- Parmesanost - 2 elementer. skjeer
1. Klipp baconet i terninger. Finhakk løkene fint. Finhak sjampinjong og hvitløk. Rist fint parmesanosten. Legg bakeplaten i den øvre delen av ovnen og varm ovnen til 230 grader. I en stor stekepanne stek bacon til skarp. Legg bacon på papirhåndklær og la avfett. 2. Stek løk og hvitløk i fett fra bacon på lav varme, rør til løk og hvitløk er myke, fra 2 til 3 minutter. Legg til sopp og øk brannen. Frityr, rør, til soppene er myke, ca 3 minutter. 3. Tilsett spinat og bland. Stek til spinat er myk. 4. Tilsett krem, salt, pepper, muskat og kok opp. 5. Rør med bacon og fjern stekepannen fra brannen. 6. Hell blandingen i en stor bakervarer og lag 6 store fordybninger i blandingen. Smash eggene i hvert hulrom og bake til proteinene herdes, og ølene vil fortsatt forbli myke, fra 7 til 10 minutter. Smør lett med salt og pepper, så dryss med revet parmesanost og server.
Porsjoner: 3