Cupcakes med valmuefrø Disse små karrikakene er nå veldig populære i Russland og Ukraina. For oss kom muffinsene fra Amerika, hvor de igjen kom ut til de brede massene i slutten av 50-tallet i forrige århundre. De ser litt ut som cupcakes som er kjent for vår person, men de adskiller seg fra dem i tekstur av ferdig baking - muffins er mer luftige og ømme. Muffins er søte med en rekke fyllstoffer - det er krydder, mange frukter og bær, tørket frukt og kandiserte frukter, rosiner og nøtter, sjokolade dråper, confiture og syltetøy. Og usøtet - med ost, skinke, grønnsaker, sopp, kjøtt eller fisk. Prøv å lagre utrolig delikate søte muffins med smaken og aromaen til en forfriskende sitron!
ingredienser:- Hvetemel 3 ss.
- Egg kylling 2 stk.
- Sitron 1 stk.
- Yoghurt 375 ml
- Poppy 2 ss. l.
- Sukker 1 ss.
- Soda 6 g
- Smør 200 g
- Salt 6 g
- Bakepulver 2 ts.
- Sukkerpulver 1 ss. l.
- Trinn 1 For fremstilling av muffins trenger vi: hvetemel, smør, egg, sukker, naturlig yoghurt, sitron, valmue, bakepulver, brus, salt.
- Trinn 2 Bland alle tørre ingrediensene i en bolle: mel, bakepulver, brus, salt og valmuefrø.
- Trinn 3 I en annen tallerken smelter smøret, tilsett sukkeret og visp alt sammen med en mikser til massen er hvit.
- Trinn 4 I oljeblandingen slår man 2 egg - etter hvert slår mikseren litt.
- Trinn 5 Vask sitron og hold i 5 minutter i kokende vann for å gjøre det duftende. Rist deretter den revet zest. Legg til 1 spiseskje sitronzest for å teste 1.
- Trinn 6 Del nå visuelt hele yoghurt og hele tørrblandingen i 3 deler. Sett i en deig 1/3 del yoghurt - og bland raskt eller pisk med en mikser (det er ikke nødvendig å piske lenge).
- Trinn 7 Tilsett 1/3 av den tørre blandingen igjen - pisk det raskt med en mikser eller blanding. Gjenta trinn 6-7 2 flere ganger til du går tom for yoghurt og tørr blanding.
- Trinn 8 Deigen for muffins er klar. La det stå i 10 minutter.
- Trinn 9 I mellomtiden legger papirmøllene i muffin molden (du trenger ikke smøre dem) eller smør formen med smør.
- Trinn 10 Hver form skal være fullstendig fylt med deig.
- Trinn 11 Bake muffins i ovnen ved en temperatur på 180-190 ° C i 25-30 minutter. Bland 3 ss. l. sitronsaft med 1 ss. l. av pulverisert sukker. Denne sirupen påføres ovenfra med en kulinarisk børste på varme muffins. Ferdig og smurt med sirupmuffins, la avkjøles, og fjern deretter fra formen.