- Filet av kyllingbryst - 4 stk
- Søt pepper - 1 stk
- Chili pepper - 4 stk
- Sitron - 1 stk
- Hvitløk - 1 tann
- Olivenolje - 1 st. en skje
- Paprika - 1 teskje
- Salt - 1/2 teskje
Pepper er vasket, rengjort av frø. Vær forsiktig når du rengjør chili peppers - det er bedre å rengjøre det med hansker, ellers vil huden på håndflatene brenne. Klipp koteletene i stykker i forskjellige størrelser, sett dem i en gryte, hell olivenolje og juice av halv sitron. Stek på lav varme i 8-10 minutter. Fjern peppers fra brannen, legg til en teskje tørket paprika, hvitløk og salt. Slip det med en blender til det er glatt. Vi tar et stykke kyllingfilet og lager tre ganske dype innsnitt. Vi sprer biter av filèt i en bakervarer og helles det med en krydret peppersaus. Sausen skal bli veldig bra inn i kuttene. Fra oven kan du dryss litt med olivenolje - for å danne en skorpe. Vi legger skjemaet for baking i ovnen og bake i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader. Legg kylling piri-piri til et varmt bord med friske grønnsaker eller kokte poteter. Bon Appetit!
Porsjoner: 3-4