Søtheten som enhver smak smaker bedre Nesten noen vil hevde at det er mye mer deilig å spise, ikke bare en bolle eller et kjeks, men de samme produktene, men smurt med et tykt lag med kokt kondensert melk eller myk karamell. Men dessverre er det nå vanskelig å finne en ekte kondensert melk, tilberedt av naturlig fullmælk. Produsenter skjuler ikke at deres produkter er laget med vegetabilsk fett og en haug med alle slags tilsetningsstoffer. Derfor koker det fra karamelen, vil ikke fungere, som du ikke prøver. Men dette betyr ikke at du må gi opp ideen om å spise eclairs med myk karamell fylling - karamell for kjeks kan bli laget av vanlig melk. Sannt, dette vil ta svært lang tid - minst en og en halv time, og hele denne tiden trenger du ikke å forlate ovnen, hele tiden overvåker prosessen. Vi fant for deg en enklere og raskere måte: karameller til smørbrød kan tilberedes og rømme, og tiden det tar er mye mindre. Spesielt delikat og velsmakende, det vil vise seg, hvis du ikke bruker en surbutikk, men en naturlig, tykk og søt landsyrekrem. Du kan bruke denne karamellen ikke bare som en pasta for søte smørbrød, men også som en krem for kaker, og til og med bare spis den med skjeer.
ingredienser:- Sukker 150g
- Rømme 100 g
- Salt 1 klype
- Vann kokt 1 ss. l.
- Trinn 1 For karamellpreparasjon er det bedre å ta fett surkrem minst 20%.
- Trinn 2 I en liten gryte kombineres sukker og 1 ss kokt vann.
- Trinn 3 Kok, rør kontinuerlig og kok sirupen i 2-3 minutter.
- Trinn 4 Fjern fra varme, tilsett 1 ss rømme, rør til det er oppløst.
- Trinn 5 Slå på en langsom brann og varm, men ikke koker.
- Trinn 6 Hell inn i en beholder som kan forsegles og får avkjøles. Klar karamell kan lagres i kjøleskapet i omtrent en uke.