- Hakket biff - 2,5 Kilogram
- Olivenolje - 3 stk. skjeer
- Bue - 2 stk
- Bulgarsk pepper - 2 stk
- Hvitløk - 6 tenner
- Hvitvin - 1 glass
- Tomater i egen juice - 1,5 Kilogram
- Tomatpasta - 350 gram
- Krydderier - - For å smake (oregano, timian, løvblad, sukker, salt, pepper)
- Frisk persille - - For å smake
- Parmesan - 100 gram
Vi kutter løk og bulgarske paprika i små terninger. Klipp hvitløk enda mindre. Hakkel litt knead, deretter stek i olivenolje til brun. Stekt hakket kjøtt er fjernet fra stekepannen, satt i en tallerken. I stekepannen, hvor hakket kjøttet er stekt, varm opp litt mer olje, der i middels varme til myk, stek løk og peppers. Når løk mykner litt, legger vi hvitløk og vin til pannen. Vi fordamper vinen nesten helt. Når vinen er nesten helt fordampet, legg tomatene i din egen juice, tomatpuré og alle krydder i stekepannen. Rør og ta til sakte koke. Når sausen begynner å gurgle, returner stekt hakket kjøtt til pannen. Rør. Nok en gang koka, deretter reduser brannen til et minimum, dekk pan med et lokk og lag sausen i ytterligere 1 time, rør om og om igjen. Deretter fjern lokket, legg til sausen finhakket greener og parmesan (du kan hele stykket, smelter det fortsatt). Kok i ytterligere 30 minutter ved minimumsvarme. Den ferdige sausen ser noe ut som dette. Server med kokt tilberedt til spaghetti. Bon appetitt! ;)
Porsjoner: 18