Så nødvendig protein for kroppen vår er ikke bare i kjøtt, egg og meieriprodukter. Husk de beskjedne bønner. Det vil definitivt ikke la deg miste din styrke i Lent og gjøre variasjon i den vanlige menyen. Det viktigste er å nærme seg henne med fantasi.
Følgende er oppskriftene:
- Haricot bønner i tomat
- Bønner med blekksprut
- Bønner med søte paprika på georgisk
- Grønne bønner i afrikansk stil
100 g gulrøtter, 100 g persille rot, 150 g løk, 2 ss. skjeer av vegetabilsk olje, laurbærblad, pepper, salt.
Bønner koke, kule. Løk skåret i halvringer, gulrøtter og persille - halm og passere i vegetabilsk olje i 15 minutter. Tilsett tomatpastaen, salt, pepper, laurbærblad, kok opp. Den resulterende marinade avkjøles og helles med bønner.
Bønner med blekksprut
Skalet blekksprut - 400 g, kål - 400 g, tørkede bønner - 80 g, pepper, rosmarin, hvitløk.
I trykkkokeren legger du bønner, legg hvitløk, salt, pepper i bønner, rosmarin og kok i 40 minutter. Halvparten av bønner blir tørket og tilsatt de resulterende potetmos til buljong med de resterende hele bønnene. Kok kålbladene separat, kutte dem og legg til bønnene. Blekksprut, kutt i stykker, stek med smør og hvitløk i tre minutter, spred på tallerkener og hell bønnene.
Bønner med søte paprika på georgisk
300 g tørkede røde bønner, 300 g løk, 500 g søt pepper, 1/4 kopp vegetabilsk olje, 2-3 spiseskjeer med 6 prosent vineddik, 3 fedd hvitløk, persille greener, selleri greener (valgfritt), dill, koriander, 0,5-1 ts bakketopp pepper, salt.
Bønner suge i kaldt vann i 6-12 timer, under soaking, bytt vannet 1-2 ganger. Skyll det, hell det med kaldt vann, slik at det lett dekker bønnene, kok over moderat varme under lokket til det er mykt. Bønnene må forbli intakte. Som kokende kokes, hell kokende vann. Tilsett salt på slutten av tilberedningen. Når bønnene er klare, tøm overflødig vann. Løk skive og kutt i 2 ss. skjeer av vegetabilsk olje. Fjern søte pepper fra pedicels, frø og kutt i små biter. Kok bønnene, ikke avkjølt, til en dyppanne. Legg den brune løk, søt pepper, resten av vegetabilsk olje, lite vann (1/3 kopp) og kok under lokket i 5-7 minutter (til pepper blir myk) over moderat varme. Tilsett hakkede hvitløk og grønnsaker, malt rød pepper, eddik, salt, bland og hold på brannen i et øyeblikk.
Grønne bønner i afrikansk stil
200 g grønne bønner, 100 g tomatsaft, en haug med grønn persille, 30 g vegetabilsk olje, brus, salt.
Grønne bønneputer vaskes, skrelles, halveres i bredde, legges i kokende vann, hvor det første sprinklesaltet og en klype natron ble kokt og kokes til det er kokt. Bønner stamme, hell tomatsaft og vegetabilsk olje og kok i ytterligere 15-20 minutter på lav varme. Når du serverer på et bord, dryss mye persille med finhakkede urter.