Lag et stykke sommer: persille for vinteren

Tradisjonell for våre kanter persille for mange husmødre er et uerstattelig krydder, som er i stand til å gi noen retter en delikat aroma av sommerferske. Om vinteren er duftende blader brukt ikke mindre aktivt, fordi takk til maten blir appetittvekkende og attraktiv. Det finnes flere måter å holde greener på vinteren: det kan bli frosset, tørket, saltet. Vurder de mest nyttige oppskriftene mer detaljert.

Høsting persille for vinteren: Oppskrifter for oppbevaring av uberørt duft

Persille er ansett som en av de uunnværlige typer krydder, som er iboende i russisk mat. Men dessverre tillater klimatiske egenskaper ikke å vokse hele året. Av denne grunn er det nødvendig å ta vare på de duftende plantelagerene fra sommeren. Vurder fremgangsmåten for persillepreparat ved fremgangsmåten for tørr salting.

ingredienser:

• persilleblade - 1 kg;
• salt - 200 g.

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Det første du må gjøre er å ta friske persilleblader og skyll dem grundig.
2. Spred deretter ut på et tørt bomullsduk for å gi glasset overflødig fuktighet.
3. Når persille tørker, knuse det.
4. Hell halvparten av smuldret blader i en krukke og topp med salt.
5. Flytt innholdet grundig og tett knead.
6. Legg til de resterende blader og gjør det samme.
7. Når persille forlater juice, tette glasset.
8. Ferdig! Legg hermetiske krydder på et mørkt sted, og du vil alltid ha fersk persille på hånden.

Spicy krydder i midten av vinteren: finheten i tørking

Sommerkrydder, lagt til en tallerken midt på vinteren, vil sikkert bli et høydepunkt på enhver fest. En av de enkleste og mest effektive metodene for høsting er å tørke grøntene. Tørr persille gjør det mulig å lagre alle de nyttige mikroelementene og den unike aromaen til planten, takket være den er bare uunnværlig i oppskrifter av tradisjonell mat. Så, la oss vurdere anskaffelsesmetoden mer detaljert.

ingrediens:

• persille (løv) - 2 kg.

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Den første tingen å bekymre seg om er riktig høsting av greener. Det er best å fylle opp persille før det blomstrer, fordi blader på denne tiden bevare friskheten og maksimalt av nyttige sporstoffer. Samle også greenene på en tørr dag om morgenen, til solen begynte å varme opp.
2. Samlet persille skylles grundig i kaldt vann og legges på et serviett eller håndkle for å gi overflødig vannglass.
3. Deretter skille bladene fra stilkene og dryss dem jevnt over servietten for å sikre tørket persillefri luftstrøm.
4. La grønnene tørke i flere dager. Det er viktig å vende bladene med jevne mellomrom. Viktig! Det anbefales ikke å tørke det i ovnen, for å bevare hele spekteret av nyttige mikronæringsstoffer.
5. Tørkede krydder er fylt i en glassbeholder og ordentlig lukket med et lokk, slik at plantens verdifulle aroma ikke eroderer.
6. Ferdig! Grønne, som har bevart alle de nyttige egenskapene, lagrer på et mørkt sted, helst separat fra andre typer krydder.

Frys det morsomme: fersk persille i kjøleskapet

Mange husmødre mener at dette er den mest nyttige måten for høsting av grønt, fordi Det er ingen behandling av persille og planten forblir frisk, uten tap av vitaminer og sporstoffer. Om vinteren kan slike grønnsaker ikke bare brukes til matlaging av borsch eller kjøttretter, men legger også til salater, som tiltrekker seg fargerike bilder fra dekslene av magasiner. Tenk på hvordan persille er forberedt til vinteren: oppskrifter med bilder og tips.

Du trenger:

• persille;
• plastbeholdere eller poser til oppbevaring.

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Gå gjennom greener og fjern de bortskjemte, gulbladerne.
2. Skyll grundig under rennende vann og spred på et papirhåndkle for å tørke.
3. Deretter hogge bladene av persille.
4. Tett pund i beholderen, ikke glemme tilstanden for tetting - på toppen av beholderen må du sette på et lokk eller pakke det med en film.
5. Etter høsting av greens, send beholderen til fryseren for tørrfrysing. Det er ønskelig å sette laveste temperatur på kammeret.
6. Ferdig! I dette skjemaet blir persille lagret i hele vinteren.

Bevar duften av den varme sommeren: hemmelighetene til å bevare persille

La oss forestille oss en mer uvanlig måte, da det er et forberedelse av persille for vinteren: oppskrifter fra de merkede matematiske spesialistene. Saltede greener er enda mer mettet, slik at du kan kompensere for mangel på vitaminer i den kalde vinteren. Arbeidsstykket er gjort enkelt og raskt, og resultatet overstiger alle forventninger. Vurder oppskriften mer detaljert.

ingredienser:

• rotns grønnsaker av persille;
• vann - 4 elementer;
• salt - 50 g;
• sukker - 80 g;
• eddik 9% - 1 vare;
• hvitløk - 3 fedd;
• løvblad - å smake.

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Det første du må gjøre er å kutte av røttene og hodet fra de gode røttene, hvoretter du må forsiktig skrape huden.
2. Skyll deretter røttene grundig og knus dem med en liten terning.
3. Legg vannet på ovnen og kok opp, tilsett salt og 2 g sitronsyre (valgfritt).
4. Dip de skivede rotgrønnsakene i væsken i 2 minutter.
5. Derefter nedsenkes umiddelbart i kaldt vann, ta av og la det renne for en stund.
6. Fyll dem med en beholder og fyll med en varm marinade, legg den deretter pasteurisert.
7. Etter å ha forberedt persille, kast på banker. Ferdig!

Dermed undersøkte vi flere påviste oppskrifter for persillehøst bevart fra forfedre. Etter dem kan du ta familien med duftende retter over hele vinteren. Bare legg til litt grønnsaker, oljer og krydder og parabolen blir forvandlet.