Rolls i sesam Uramaki - en spesiell type sushi, til forberedelse som krever en viss ferdighet og erfaring. Faktum er at nori, som i vanlige valmuer er skallet for innholdet, er plassert inne i uramaki, og fyllingen er innelukket i et lag med ris. Å gjøre en slik roll er mye vanskeligere, men det ser så uvanlig ut og appetittvekkende at det ber om en plate. Uramaki med laks er en av de mest populære rundstykkene. Denne fisken har en mild, mild smak og bemerkelsesverdig vakker farge, og for sushi er viktig ikke bare smaken, men også utseendet på parabolen. Laks kan plasseres inne i rullen, og vikle den over ris. I denne versjonen ligger laks og agurk inne, og selve rullen er dekorert med sesamfrø på utsiden. På skjæret åpnes et appetittvekkende bilde: det oransje-røde ømkjøttet grenser til agurkens grønn, og sesamfrøene på bakgrunnen av hvit ris stemmer overens med den tynne mørke stripen av nori.
ingredienser:- Rundkornig ris 300 g
- Eddikris 2 ts.
- Brunt sukker 2 ts.
- Laks saltet 200 g
- Seaweed nori 3 stk.
- Agurk 1 stk.
- Sesam hvit 10 ss. l.
- Trinn 1 For å forberede rullene trenger du en litt saltet fisk, agurk, rundkornet ris, nori blader og eddik.
- Trinn 2 Først, la oss koke ned Fig. Skyll godt under rennende vann, slik at det drenerte vannet er nesten gjennomsiktig.
- Trinn 3 Fyll risen med 350 ml kaldt vann og koker over høy varme uten å lukke lokket.
- Trinn 4 Reduser varmen, dekk pannen med lokket og lag i 12 minutter. Fjern risen fra varmen og la stå under lokket i 10 minutter.
- Trinn 5 Forbered ris dressing - bland 2 ts. riseddike, brunt sukker og varmt vann. Rør til sukkeret helt oppløses.
- Trinn 6 Legg til ferdig varm ris dressing - bland raskt og grundig med spisepinner. La så avkjøles litt.
- Trinn 7 Klipp laksen i tynne strimler.
- Trinn 8 Vask agurk. Skal og kutt i strimler.
- Trinn 9 På en tørr stekepanne stek sesammen til lett ruddy 1-2 minutter.
- Trinn 10 Slå makis i matfilm. Klipp nori ark i halvparten. Legg halvparten av nori på makis, legg et lag med ris 1-1,5 cm tykt på toppen.
- Trinn 11 Så sprinklet ris med sesamfrø.
- Trinn 12 Vri forsiktig nori-arket, slik at risen, bestrøket med sesamfrø, er på bunnen. På kanten av nori satte du en laks og agurk.
- Trinn 13 Kollaps rullen - tett fold makis og forme rullene.
- Trinn 14 Fullfør rullen med sesamfrø og la den ligge i 10 minutter. Det viser seg 6-7 ruller fra det angitte antall ingredienser.
- Trinn 15 Klipp rullen i 3-4 like deler. Server med marinert ingefær, wasabi og soyasaus.