Bakt karpe karpe er en enkel ferskvannsfisk, men bildet av denne fisken er trykt i eventyr og legender. I Kina anses karpe for all fisk fisk, et symbol på lang levetid. I europeiske land er det vanlig å lage karpe til jul, bakke det hele er en god tradisjon. Hodet på den bakte julen karpe er gitt til hodet av familien, og fiskens skalaer er skjult i lommeboken. Korrekt forberedt karpe dekorerer ikke bare festbordet, men vil også tilfredsstille deg med en uvanlig smak. I dag baker vi karpe i hvitvin med grønnsaker.
ingredienser:- Karpe 2000 g
- Hvit tørr vin 300 ml
- Sitron 2 stk.
- Fersk dill 4 g
- Svart pepperpulver 4 g
- Salt 4 g
- Løk 2 stk.
- Persille rot 4 stk.
- Sellerirot 1 stk.
- Gulrot 2 stk.
- Smør 50 g
- Trinn 1 For å lage bakte fisk må du ta fersk karpe, sellerirot, persille rødder, gulrøtter, løk, salt, pepper, hvit tørr vin, sitroner.
- Trinn 2 Vask, rengjør og kutt grønnsaker.
- Trinn 3 La grønnsakene i smørsmør i 15 minutter.
- Trinn 4 Forbered en "pute" i gryten for fisk fra grønnsaker.
- Trinn 5 Karpe ren, vask. Fisken strømmet rikelig med sitronsaft, gni med salt og pepper.
- Trinn 6 På baksiden av fisken gjør du et snitt i en vinkel på 45 grader. I hver av hakkene, plasser de rensede gjellene, sett lemonmagasinene inn i fiskens mage. Legg fisken i en kasserolle. Å tøye med grønnsaker. La fisken stå i 20 minutter. Hell fisken med vin og sett i ovnen forvarmet til 180 ° C i 1 time.
- Trinn 7 Bake til ferdig. Under koking, hell vin og fiskesaft. Klar karpe gjør det litt kult. Sett på en tallerken. Garnér med frisk sitron, grønnsaker og bakte grønnsaker. Server for lunsj eller middag.