- søt grønn pepper - 1 stk
- varm rød pepper - 1 stk
- mel - 0,75 glass
- stivelse - 120 gram
- stivelse - 2 teskjeer
- paprika - 1 teskje
- revet parmesanost - 40 gram
- revet emmentalost - 100 gram
- egg - 2 stk
- maisolje - 125 milliliter
- naturlig yoghurt - 350 milliliter
- hermetisert mais - 300 gram
- vegetabilsk olje - 1 teskje
- salt - 1,5 teskjeer
Søte og krydrede paprika kuttes i halvdel, fjern kjernen, skyll deretter med kaldt vann og kutt i veldig små kuber. Mel sikt i en bolle sammen med stivelse, bakepulver og salt. Tilsett begge typer ost, hakkede paprika og paprika, bland. Hermetisert mais ble kastet i en kolander, flere ganger kraftig rystet. Slå egg i en separat bolle. Deretter omrøres hele tiden, hell i maisoljen. Tilsett yoghurt og mais. Rør forsiktig, hell den resulterende blandingen i en bolle med mel, ost og peppers. Knead deigen. Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør cupcake molds med vegetabilsk olje. Skje deigen på dem, ikke nå toppen ca 1,5 cm. Plasser i ovnen i 20-25 minutter. Ferdige muffins fjernet fra ovnen og la i muggene i 10 minutter. Deretter fjern forsiktig muggene. Serveres varm.
porsjoner: