Jam fra krusebær

Jam fra gooseberry i gamle dager kunne bli funnet på bordet nesten fra noen vertinne. I våre dager, denne parabolen var uforglemmelig glemt, og det er ganske sjelden å se det i rekke hjemmelagde syltetøy. Men i tillegg til den fine smaken er ikke denne parabolen også en stor fordel. Bær av stikkelsbær inneholder i sin sammensetning vitaminer C, P, B9, karoten og jern. Det er en oppfatning at denne frukten har foryngende egenskaper, noe som bidrar til å forsinke alderen. Ved å forberede denne vakre smaragd søte, vil du overraske og vennligst dine gjester med sin uvanlige smak og fantastisk aroma.

Metodene for fremstilling av syltetøy fra krusebær, foreslått i denne artikkelen, bidrar til å bevare maksimal mengde nyttige stoffer i bær.

Klassisk oppskrift

Liste over ingredienser:

• krusbærbær - 1 kg
• sukker - 1,5 kg
• vann - 2 kopper
• vodka - 50 g

Stadier av matlaging søtsaker:

1. Ta en colander og hell ut fruktbæren i det. Skyll dem grundig under rennende vann.
2. Med hver bær, skar forsiktig halen og pierce med en nål - dette er nødvendig, slik at de ikke under brønnen brister og forblir hele.
3. Ferdig frukt dryss med en liten mengde vodka og sett i en fryser i 20 minutter. Etter denne tiden, overfør beholderen til kjøleskapet for natten.
4. Tilbered sirupen om morgenen: Legg vannet i en kasserolle på en langsom brann og hell sukker inn i beholderen. Vent på sirupen å koke og oppnå en jevn konsistens.
5. Ikke fjern gryten fra ovnen, legg bær i den og kjør den. Du kan ikke blande syltetøy, du kan riste det lett. Deretter slokkes brannen og la parabolen gå helt til den er helt avkjølt.
6. Når dette skjer, press inn syltetøyet slik at væsken forblir i en beholder, og bærene i den andre.
7. Sirup setter igjen på en tallerken, koke og tilsett stikkelsbær. Gjenta denne prosedyren 3-4 ganger.
8. Den siste kokingen skal vare i ca 30 minutter. For å sjekke beredskapen til syltetøy, drypp en liten dråpe på platen. Hvis det ikke sprer seg, er delikatessen klar.
9. Hvis det er et ønske, til slutt legger du til en liten vanilje i parabolen.
10. Ferdig syltetøy på steriliserte krukker og rulle.

Jam av gooseberry med nøtter

Du trenger:

• stikkelsbær - 1 kg frukt
• sukker - 1,5 kg
• vann 350 g
• valnøttkjerner - 300 g

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. For syltetøy, bør du ta litt umodne bær. De skal være grønne og faste til berøring. Stikkelsbær skyll grundig under rennende vann, gjør kutt på hver bær og fjern frøene med en hårnål.
2. Forbered sirupen, bland opp vannet med sukker og kok på lav varme til hele kornet er oppløst.
3. Forvar pannen på komfyren uten olje, dryss valnøtter på den og stek i noen minutter. Klipp eller knus kjernene på en slik måte at de gjør små biter.
4. Fyll veldig forsiktig den resulterende massen av frukt med stikkelsbær, fold dem i en passende beholder.
5. Når arbeidet er ferdig, hell brystene med varm sukker sirup, legg på brannen og vent på at syltetøyet skal koke.
6. Ta av pannen fra ovnen, avkjøl og avkjøles i 10 timer.
7. Når denne tiden er over, ta opp oppvaskmaskinen og kok den til klar.

Nyttige tips

For at kirsebærene ikke mister sin vakre smaragdfarge under varmebehandlingen, er det nødvendig å sveise sirupen ordentlig. I kaldt vann må du først sette rundt 10 kirsebærblader og koker dem i 5 minutter. Etter det skal bladene fjernes og fortsette å forberede syltetøyet.