For sikkerhets skyld ønsket hver av oss minst en gang i mitt liv å lage kyllinger - for en ferie eller bare slik. Tross alt inneholder dette produktet sporstoffer og biologisk aktive stoffer. Derfor vil en tallerken med en slik komponent ikke bare smake godt, men øke også immuniteten din. Muslinger inneholder dobbelt så mye protein som egg, og de er også rike på jern, fosfor og nyttige syrer.
Visst, hvis du prøvde blåskjell, vet du at de har en uvanlig smak, men det avhenger av hvor muslingene levde. Selvfølgelig er det best å velge de produktene som ble dyrket i en ren, økologisk setting for matlaging.
Hvordan velge blåskjell
Det er best å holde på mollusker med tett lukket, helskjell. De som er skadet og åpne, er ikke egnet til matlaging. Hvis muslingene er for tunge, er det mulig at de er fylt med sand, og hvis de er for lyse, så er det sikkert mollusk som var inne for lenge siden - slike muslinger er ikke verdt å kjøpe. Når du har kjøpt produktet, må du passe på å holde levende muslinger riktig. Legg dem i ett lag, dekk med et fuktet håndkle og sett i kjøleskapet. Levende sjømat kan ikke lagres i mer enn tre dager. I supermarkeder og butikker er det frosset skalldyr. Server dem på bordet med hvit og valgfri tørrvin. Det er en oppfatning at blåskjellene fra juli til oktober er svært velsmakende, i tillegg har de svært få kalorier, så retterne med disse produktene vil passe til de damer som prøver å holde seg i form.
Hvordan lage kyllinger?
Hvis du planlegger å gå på ferie til sjøen, til hvor mollusker bor, så får du muligheten til å lage mat på staven.
Muslinger på staven
Å forberede dem er ikke vanskelig. For å gjøre dette trenger du et metallplate, salt, sitron, blåskjell, hvitvin og selvfølgelig et bål. Du må legge et blad over ilden, og blåskjell på den. Hvis mollusker bare fanges, er det nødvendig å fjerne alger fra dem, men bladene må stå igjen. På det varme arket begynner muslingene å hisse og åpne seg. Nå kan du salt dem. Det er nødvendig noen minutter å vente, skift ferdigproduktet til plater og dryss hver sitron med sitron. Du skjønner, det er ganske enkelt å lage blåskjell på staven. Så zhemozhno koker skalldyr og hus, i gården din, men lukten og lyden av havet gir jenta en spesiell smak og unik romantikk.
Kokte blåskjell på staven
Nakostri kan ikke bare steke blåskjellene, men også koke. Du må ta ris (så mye du vil), sitron, greener og salt. Først, følg risen i en gryte og skyll den - det blir din pynt. Nå må du legge til vannet i pannen, ta med kokende vann, legg blåskjellene der og kok i 10-15 minutter. Deretter dreneres vannet, blåskjell legges på plater, bare dryss en sitron og, om ønskelig, kan dekoreres med sitronskiver, persille og dill. Du har ris for garnering. Blyudogotovo!
Vinaigrette med blåskjell
Kakuzhe sa tidligere, blåskjell er lavt kalorier. Derfor er et utmerket alternativ for jentene som følger figuren, det vil være en tallerken som blåskjell med grønnsaker. I tillegg kan du lage en vinaigrette med blåskjell og sopp.
Du trenger: 200 gram kokt skalldyr, et glass saltede sopp, 1 løk, 1 rødbeter og 1 gulrot, 2 poteter, 3 ss grønne løk, 20 mllus må blandes i 0,5 kopper magert olje.
Du må koke blåskjellene og koker gulrøtter, poteter og rødbeter separat. Legg skalldyrene i salatskål, skrell grønnsakene, skjær det fint og legg til kumidi. Kryd deretter løkene og soppene. Bland produktene, krydret med olje og eddik og dryss med grønne kuler.
Dessuten er denne oppskriften stor for øl. I tillegg er det enkelt og raskt å forberede en slik salat, men det viser seg veldig velsmakende.
Salat med blåskjell og saus "Tabasco"
Du trenger 40 gram paprika, 20 gram sitronsaft, så mange ghee, 38 gram blåskjell og 25 gram magert olje. I tillegg trenger du en "Tabasco" saus, salt, pepper og hvitløk.
Molluskovnuzhno koke i saltet vann og legg i en salat bolle. Gurkere og bulgarsk kutt i stykker og send også til blåskjell. Alt bland og fyll med magert olje. Nå er det på tide å legge til pepper, salt, hvitløk, sitronsaftsaus. Garnér med en salat med skiver av bulgarsk pepper og grønnsaker. En slik oppskrift er bra for vennlige sammenkomster.
Blåskjell med grønnsaker
Sannsynligvis vil alle elskerinne, når hun skal lage kyllinger, ønske at parabolen skal slå rett og ikke kjedelig. Denne oppskriften er akkurat slik.
Grønnsaker, alger (1 ark), løk (1 stk.), Gulrøtter (1 stk.), Hvitløk (2,3 tenner), blåskjell (500 g), riseddik, syltet ingefær, korianderfrø og soyasaus.
Molluskovnuzhno frøs under en bekk med varmt vann og satt på en tallerken. Norges tetningsark skal kuttes ved innbindinger (bredde 2 cm), og deretter med kvadrater (0,5 cm), sendes til en plate med kamidia og helles riseddik og vanlig soyasaus. Nå er det alt pepper, salt og gå, la det marinere. Vi går forbi tilberedningen av ris.
Skyll grundig under en tynn strøm av kaldt vann, og kok deretter i 15 minutter. I matlagingsprosessen må du kaste i risen 5 laurbærblad, men trekk dem ut før risen er tilberedt. Når risen er klar, hell ut vannet og la det gå, la det gå ned.
Poraris er brygget, du må hogge løkene, rist gulrøtter, bland grønnsaker med korianderfrø og stek i olje til gull. Nå legg til syltet tang og blåskjell, la dem stuge. Etter fem minutter kutt et marinert ingefær i 1 cm og legg det til resten av ingrediensen for å smelte. Når du legger merke til at væsken er akkurat nok for saus, setter du parabolen av ild. På platene legger ris, stuvede blåskjell med grønnsaker, dryss alt med riseddik og soyasaus. Denne parabolen passer også perfekt som en matbit.
Plovs oppskrift med blåskjell
Når du bestemmer deg for å lage mat med blåskjell, er det verdt å huske at ikke bare gode smørbrød, snacks og salater er oppnådd, men også deilig pilaf. Du vil kunne nyte både gjestene og hjemmet med en slik utsøkt smak.
For denne parabolen få: 1 kopp ris, 700 gram blåskjell, 1 gulrot, 1 løk, laurbærblad, 40 gram smør, en teskje tomatpuré, salt og pepper.
Molluskinuzhno koke i saltet vann, etter matlaging ikke helles vann, det er nyttig for deg. Forbered en stekepanne, smelte smøret og send det skiver en bolle og gulrøtter. Hele essensen av oppskriften er at sammen med grønnsakene på stekepannen blir ris stekt. Når du oppnår den gyldne farge av løk, må du legge til 2 kopper vann (der muslingene ble kokt) i en panne, tilsett også salt, pepper etter smak, tomatpuré og løvblad. Se opp for brannen å være sakte. Når risen kommer til klar, legg til blåskjell. Skålen skal serveres varm, dekorert med greener.
Hvordan lagrer frosne blåskjell?
Ta: 100 gram parmesanost, 4 fedd hvitløk, 1 kg blåskjell, 200 gram bordvin, 25 gram smør, salt og pepper.
Bruk tine til å tine og skyll. Legg dem deretter i en gryte, hell i koppene og hvitvinen. Du må koke dem på middels varme i 7-9 minutter. Sett stekepannen på brannen, og når den varmes opp, legg smør og litt lenten, vent til den begynner å hisse. Deretter stek den revet persille og hakket hvitløk i stekepannen. Hver musling må behandles på en slik måte at bare ett blad forblir, hell med en ostesaus og hvitløk og stek grillen. Når osten er helt smeltet, legg skålene på fatet og bare mate den når osten begynner å herdes. For dette bør parabolen letes etter flere blåskjell, de ser mer appetittvekkende og mer effektive ut.
Bon appétit!