Pudding er en deilig, deilig dessert, som tar svært lite tid og energi til å lage mat. Hver husmor ønsker å glede alle familiemedlemmer eller gjester med forskjellige delikatesser, og puddinger er bare de delikatesser som ikke bare er elsket av barn, men også av voksne. I dag vil vi gi deg muligheten til å lære mer om puddinger og hvordan de er tilberedt.
Pudding kalles melprodukter. Det er laget av egg, smør (eller margarin), mel, sukkerpulver, ris, semolina, revet kjeks eller kjeks kjeks, havregryn, mandler, nøtter, hytteost, sjokolade, gulrøtter og andre ingredienser. Dessertdeigen er tilberedt med en spesiell tallerken, som er lukket med et lokk og deretter nedsenket i 1/3 av volumet i en panne (med kokende vann). Vanligvis pudding er kokt i omtrent en time, dette avhenger av oppvaskmaskinen. Hvis volumet av retter ikke er stort, vil det være nok i 20-45 minutter.
For forberedelse er det nødvendig å forsiktig teste testen. Bakefatet fylles rikelig med margarin eller smør, og dryss deretter med brødsmuler (slik at deigen ikke holder fast) og fyll den med 3/4 av volumet (fordi bakken deigen øker). For å gjøre pålegget ikke klamre på lokket, må det også smøres med smør eller smør og drysses med brødsmuler. Formen er plassert i en gryte med kokende vann. I tilfelle at vannet er kokt, må det fylles opp. For å sikre at produktet er klart, må du fjerne støpeformen fra vannet, åpne lokket og pierce det med en trepinne. Hvis deigen ikke holder fast i trepinnen, er parabolen klar.
Den ferdige desserten serveres til bordet i kald eller varm form, helles på toppen med kissel, kompott, juice eller garnering med biter av frukt, pisket krem, mosede nøtter, mandler, krem, sjokolade, godteri og så videre.
Pudding fra søt kirsebær
Nødvendige ingredienser : 80 g margarin eller smør, 4 egg, 100 gram pulverisert sukker, bakken kanel, 80-90 gnatrysk, nelliker, bakken kanel, sitronskall, moden søt kirsebær.
Forberedelse : Olje, eggeplommer og sukkerskur, legg til litt jordkløver, kanel, mandler, sitronskall, proteinskum, finhakkede tunfisk og bland alt. Den resulterende massen er spredt i en form (forurenset med olje eller margarin og sprinklet med brødsmuler), dekket med lokket og plassert i kokende vann. En panne med kokende vann er også dekket med et lokk. Brew ca 45-60 minutter til tilberedt. Etter beredskapen overtar de med gelé eller fruktjuice.
Mannequin Pudding
Nødvendige ingredienser : smeltet smør, 3 egg, 40 g moset skall, 100 g pulverisert sukker, juice og sitronskall, 80 g semolina.
Forberedelse : Eggeplommer er malt med sukker, tilsatt mandler, knust sitron og juice og bland alt. Rør den smeltede melk, semolina, proteinskum. Den tilberedte massen er spredt i en form (smurt med olje eller margarin og strøget med brødsmuler), dekket med lokket og plassert i kokende vann. En panne med kokende vann er også dekket med et lokk. Klar pudding pour med kissel, kompott eller fruktjuice.
Banan pudding med sjokolade
Nødvendige ingredienser : 4 egg, sukkerpulver, 40 g margarin eller smør, 50-60 g sjokolade, 1 banan.
Forberedelse : Øl, smør, sukker må grindes i et skum, tilsett revet sjokolade, en banan og bland hele massen. Proteinskum sammen med brødsmuler blandes i den forberedte massen og spredes i en ferdig form, dekket med lokket og plassert i en gryte med kokende vann, som også er dekket med lokket. Klar dessert er dekorert med knust frukt, pisket krem og ibanan.
Abrikos pudding
Nødvendige ingredienser : 50 g mel, 0,4 melk, 3 egg, 30-40 g smør eller margarin, pulverisert sukker, 7 g drikkevann, 50 g syltetøy fra aprikoser, litt rosiner, aprikoskompot.
Tilberedning : Smør (eller margarin) blandet med mel og stek, deretter hell melken og kok til den er tykk. Den tilberedte massen avkjøles og tilsettes med sukker, vann og 3 eggeplommer. Blandingen må blandes med rosiner og 50 g pulverisert sukker, og deretter tilsettes et tykt proteinskum og legg alt i smurt form. Klar dessert serveres med kompott.
Apple pudding
Nødvendige ingredienser : 500 g epler, kanel, 2 stk. nelliker, 60 gsahara, sukkerpulver 50 gram, 4 egg, 2 kjeks, melk.
Forberedelse : Epler skales og kuttes i små biter, dekket med en liten mengde sukker, tilsett kanel, 2 fedd og småkoke. Kaldte myke epler må tørkes gjennom en sil. Skyll smør og 4 eggeplommer. Sukkere kuttes i små stykker og suge i melk, klemme og gni gjennom en sigte. Epler er blandet med eggeplomme masse, breadcrumbs og tørket breadcrumbs. Brygg til klar.
Raspberry pudding
Nødvendige ingredienser : 3 ss bringebær syltetøy, sokodnogo oransje, 190 g pulverisert sukker, 5 egg.
Forberedelse : rør appelsinjuice, sukker, bringebær syltetøy og 4 eggeplommer. Til den preparerte massen blandes proteinskummet og 80 g brødkrummer. Kok klar. Klar pudding kan dekoreres med pisket krem eller syltetøy.
Appelsinpudding
Nødvendige ingredienser: 9 eggeplommer, 1 egg, smør (eller margarin), 100 g pulverisert sukker, 2 tørket brød, melk, 1 appelsin, mandler.
Forberedelse : Margarine (eller smør), 9 eggeplommer og egget er malt inn i et skum. Saccharin trenger å helle melk, suge, klemme og bland til ferdig eggeplomme. Deretter tilsettes ristede skalte mandler, knust zedruapelcina, bland godt og legg i en mugg. Kok til klar. Klar pudding er dekorert med oransje skiver.
Valnøttpudding
Nødvendige ingredienser : 70 g mosede nøtter, smeltet smør, 80 g mel, 6 hvite hvitt, 30 g vanillin.
Forberedelse : fra hvite hvitt trenger et proteinskum, tilsatt pulverisert sukker, vanillin, mel, 20 g brødsmuler, smeltet smør og nøtter. Den resulterende massen er spredt i skjemaet. De blir kokt til klare. Klar pudding serveres med kompote.
Gulrotpudding
Nødvendige ingredienser : 180 g gulrøtter, 140 g brødsmuler, sukkerpulver, 3 egg, 50 g smør eller margarin, sitronskall og juice, 0,2 lsmetaner.
Forberedelse : gulrøtter rengjør og gni, bland så med brødsmuler, sukker, smør, sitronsaft, sitronskall og proteinskum. Legg den resulterende massen i smurt form og tilbered den til klar.
Sjokoladepudding
Nødvendige ingredienser : 80 g sjokolade, 20 g kakaopulver, 0,3 liter melk, 100 g mel, 80 g smør eller margarin, 5 egg, pulverisert sukker, vanillin.
Forberedelse : En tykk blanding av malt sjokolade, klype salt, melk, pulver kakao og mel. Eggeplommer, smør, vanillinmal og admix til massen av izshokolada. Spred i en mugg og kok til ferdig. Den ferdige desserten er dekorert med frukt og pisket krem.
Ananaspudding
Nødvendige ingredienser : 1 spiseskje ananasjuice, 50 gananasovy compote, ananas, pulverisert sukker, vanillin, 3 egg, 50 gram mandler, 30 brødrissere.
Tilberedning : Häll vanillin i et skum, eggeplommer og glasspulver og bland med ananasjuice, bakken ananas og gniddemandel. Den resulterende massen er blandet med et tykt proteinskum og brødkrummer. Spred i en mugg og kok til ferdig. Kokt pudding er dekorert med pisket krem, hakket ananas og serveres på bordet med bananjuice eller kompott.
Pudding med rosiner
Nødvendige ingredienser : 100 gram rosiner, 1 spiseskje rom, 7 gram brus, vanillin, 50 g mandler, 2 egg, 0,25 liter melk, 200 g brødsmuler, fruktsaus (0,125 g rømme, 250 g jordbær, pulverisert sukker).
Forberedelse : Brødsmuler skal fuktes i melk, deretter tilsett eggeplommer, vanillin, revet nøtter, rom, brus og rosiner. Alle ingrediensene blandes før en homogen, tett masse og tilsetter proteinskum. Alle resultatene er lagt ut i smurt form og tilberedt til klar. Klar pudding serveres med fruktsaus. Tilberedning av fruktsaus: visp jordbær, sukker og rømme.
Rispudding
Nødvendige ingredienser : 30 gram ris, 4 hvite hvite, 4 eggeplommer, 1 egg, 0,25 l melk, 100 g mandler, pulverisert sukker, 80 g smør.
Forberedelse : Vasket ris helles med melk, tilsett en klype salt, mandler og Ivar til ris er klar. Klar ris er avkjølt og tilsatt sukker, smør, mosede egg og eggeplommer. Spred den resulterende massen av smurt form og kok til klar. Klar pudding fra toppen vannet med fruktjuice.
Høstpudding
Nødvendige ingredienser : 100 g hytteost, 70 g margarin eller smør, sukkerpulver, 4 egg, sitronskall, 60 g mandler, vanillin.
Forberedelse : Slip smør, eggeplommer og sukker, legg til ost, mosede mandler bland alle ingrediensene til glatt. Den resulterende massen er spredt ut med en smurt form. Brew i omtrent en time til klar. Den ferdige desserten er dekorert med sjokolade og pisket krem.
Kaffe pudding
Nødvendige ingredienser : 1 spiseskje sterk infusjon av naturlig svart kaffe, 60 g smør eller margarin, 120 g mel.
Forberedelse : Smør smør eller olje gni med sukker, deretter tilsett eggeplommer og kok med urt før tykkelse. Pisk eggwittene og bland dem med en ferdig masse eggeplommer. Det resulterende sprer seg på skjemaet og kok til det er klart. Dekorer den ferdige pudding med pisket krem eller hell over fruktjuicen.
Bon appetitt!