Hvordan kan jeg lage kylling? Det første som kommer til å tenke er ting med noe. Vel, eller bake i ovnen på en flaske eller i folie. Det er kjedelig! Tross alt tar retter fra en kylling på et festlig bord nesten en tredjedel av verdens bok av oppskrifter. Det er så mange at du kan lage en ny hver dag i flere år! Sant, ikke alle av dem er enkle i utførelse og er billige når det gjelder å kjøpe ingrediensene. Derfor valgte vi de enkleste og mest tilgjengelige måtene å lage kylling. Og den mest delikate.
Kyllingfries
produkter:
1. 1 pakke med kyllingfilet
2. 300 gr. poteter
3. 100 gr. ost
4. 200 ml. øl
5. Svart og rød bakketopp
forberedelse:
Kylling er kuttet i små porsjoner, ost er også kuttet i stykker, bestrøket med svart og rød pepper. Poteter blir rengjort og kuttet i skiver. På bunnen av en stor krukke lagt ut en kylling, poteter rundt, legg ost på toppen og det er helt fylt med øl. Dens nivå er 2-3 fingre fra bunnen av pannen. Alt dette legges i en forvarmet ovn til 200 grader. I dette tilfellet skal pannen være dekket med et lokk. Den er bakt i 1 time, så lokket åpnes og forlates i ytterligere 30 minutter. Lignende retter fra kylling vil være passende på et festlig bord.
Kylling med brokkoli
produkter:
1. 400 g kyllingfilet
2. 200 gram brokkoli
3. 50 g blå ost
4. 3 ss mel
5. 300-400 ml. melk
6. Pepper
7. 3 tabell. skjeer av soyasaus
8. 3 tabell. skjeer med sitronsaft
9. 10 bord. skjeer av vegetabilsk eller olivenolje
forberedelse:
Brokkoli er kuttet i terninger og marinert i en time i soyasaus, sitronsaft og smør med konstant omrøring. Så, i en stor gryte i vegetabilsk eller olivenolje, er kyllingfileter stuet. Det er nok 7-8 minutter for kyllingen å bytte farge. Deretter legges den blå osten til pannen og blandes til den er fullstendig oppløst, alt er strødd med mel og blandet. Melk blir gradvis tilsatt til den resulterende tykke blanding, deretter tilsettes brokkoli. Den resulterende massen stewes i ytterligere 2-3 minutter, bestrøket med pepper - og parabolen er klar til bruk.
Kylling med sopp og spinat i deig
produkter:
1. 1 pak med puffdeig
2. 2 kyllingebryst
3. 3 skiver bacon
4. 300 g skålen spinat
5. 300 g sopp
6. 1 kaffekopp revet ost
7. 1 løk
8. 100 ml rømme
9. 2 ss sennep
10. 1 eggeplomme
11. 50 g smør
12. salt og pepper
forberedelse:
Sopp og spinat blir vasket og deretter kuttet i tynne skiver. Løk er rengjort og kuttet i ringer. I en dyp stekepanne smeltet smør og legg mushroom, løk, spinat, alt dette stewes i 15 minutter på lav varme.
Kyllingbrystene kuttes i to deler, blir 6 tynne schnitzels. De er stekt lett på begge sider, salt og pepper er lagt til smak. Mens stekepanne med kylling er satt til side. Bacon er kuttet i små terninger og lagt til grønnsaker. Krem, salt og pepper er tilsatt. Blandingen kokes på lav varme i 10 minutter, periodisk omrøring på samme tid.
Deigen rulles på et stort ark, spredes med sennep og drysses med ost. På toppen av kyllingen er schnitzel satt og toppet med en blanding av grønnsaker. Deigen folder og limer sammen med en liten mengde vann. Så bomullsullet gjennomvåt i yolks, deigen på begge sider er smurt. Alt dette legges i ovnen og bakt i ca. 1 time ved en temperatur på 180 grader. Etter matlaging, vent til deigen kjøler ned og kuttes i tykke stykker.
Kylling med vin og sopp
produkter:
1. 1200 - 1.500 kg. kylling
2. 4-5 fedd hvitløk
3. 200 g sopp
4. 100 g bacon
5. 40 ml vegetabilsk olje
6. 500 ml rødvin
7. 100 ml kyllingbuljong
8. Svart pepper
9. Løvblader
10. Thyme
11. salt
forberedelse:
Kyllingen er kuttet i 8 deler. De små løkhodene forblir intakte, og de store er kuttet i to deler. Hvitløk og sopp er kuttet i 4-5 deler. Alle produkter stewes i fem minutter i olje.
Kjøttet fjernes fra bein og stekt fra alle sider. Legg til grønnsaker, timian og løvblad. Vin og salt legges til smak. Alle stuvde i ytterligere ti minutter, deretter strømmet med buljong og stuvde i ytterligere 20 minutter. Den tilberedte parabolen er lagt ut i en dyp plate og dekorert med greener.
Kylling på portugisisk
produkter:
For kylling:
1. Åtte kyllingben
2. 1 stor løk (kuttet i ringer)
3. 125 g sopp (skåret i tynne skiver)
4. løvblad
5. 1 rød pepper (kuttet i ringer)
For saus:
1. Skal og juice av 1 sitron
2. 1/2 av rød pepper (kuttet i ringer)
3. 4 rød chili (skåret i ringer)
4. 1 ss vegetabilsk olje
forberedelse:
Saus: I en liten gryte blander sitronsaft, sitronskall, pepper (brennende og sødrød). Blandingen kokes og kokes i 15 minutter.
Kylling: I en stor stekepanne legges en kylling, 3 ss olje, og alt dette er stekt til lysrødhet. Legg til sopp og løk, stek i 5 minutter. Sett laurbærbladet og hell 1 kopp vann og 1 skje av den tilberedte sausen. Alt sammen lagt ut i en panne og blandingen blir stuvet over lav varme i 20 minutter.
Deretter tilsettes pepper i blandingen og vekten fortsetter å koke i ytterligere 15-20 minutter. Retten serveres varm med kokt ris.
Stew fra kyllingelever
produkter:
1. 4-6 hoder av artisjokker
2. 500 g poteter
3. 3 pærer
4. 75 g olje
5. En klype sukker
6. Svart pepper
7. salt
8. 400 gram kyllingelever
9. 1 spiseskje eddik
10. 200 ml hvitvin
11. 20 blader av fersk mynte
forberedelse:
Artisjokker blir kuttet og dyppet i en blanding av 200 ml kaldt vann, 1 ss salt og 200 ml hvitvineddik. Alt dette er kokt i 10-15 minutter.
Potetene brygges i litt saltet vann. Løk er kuttet i små stykker og lagt ut i en gryte med 1/3 av smøret, med sukker, salt, pepper og noen skjeer med vann. Pannen er stengt og løket blir igjen for å simre på lav varme til det er mykt. Flere spiseskjeer med olje tilsettes.
Kyllingelever er kuttet, eddik, vin tilsatt og alt kokes til væsken fordamper med halvparten. Blandingen blandes med en treskje. Tilsett løk, mynte, artisjokker og poteter. Om nødvendig, tilsett litt varmt vann. Alt er godt rørt og servert varmt med noen side parabolen. Lignende retter fra kyllingen på festbordet er bare stedet.
Kylling i pannekaker
produkter:
1. 1/2 kyllingfilet
2. 250 g sopp
3. 1 løk
4. 1 gulrot
5. Svart pepper
6. 10 pannekaker
7. 3 egg
8. 100 g ost
9. salt
forberedelse:
Kyllingen er kokt og kuttet i stykker. Så stuet med hakkede løk, gulrøtter og sopp, blir salt og pepper lagt til smak.
Krem helles i bollen, egg er ødelagt der, alt er grundig blandet. Denne blandingen er blottet pannekaker, da de pakkes i en stewblanding med kyllingfilet og sopp. Pannekaker er drysset med revet ost og bakt i en forvarmet ovn i ca 20 minutter. Serveres med fersk salat og hvitvin.
Kylling Nuggets
produkter:
1. 1 kylling
2. 1 bouillon kube
3. 1/2 pak med behandlet ost
4. 50 g hard ost (valgfritt)
forberedelse:
Kjøttet er kuttet i små stykker, lagt i en panne og lett stekt, og en kjøttkraftbit oppløst i et glass vann legges til. Alt er blandet i noen minutter, til kjøttet endrer farge, krem tilsettes og deretter med konstant omrøring, blir ost satt. Hele massen er blandet til det er tykkere. Hvis ønskelig, kan du legge revet ost på toppen.
Kylling med yoghurt
produkter:
1. 750 g kyllingfilet
2. 2 pakker med yoghurt
3. 2-3 ss mel
4. 1 hvitløk
5. 1 kaffe kopp fett
6. Krydderier
forberedelse:
Kylling kjøtt er kuttet i strimler og stekt. I pannen helles yoghurt med mel, finhakket hvitløk, krydder, salt, kjøtt og fett, som er stekt. Alt sammen bakt i ovnen til yoghurt tykkere.