Hvordan lage kucchini for vinteren

Sannsynligvis er det ingen slik person i post-sovjetiske rom, som kunne forestille seg sitt liv uten bevaring. Uten å måtte åpne en krukke eller andre pickles til nyttårsaften, for å nyte deilig syltetøy under måger eller å smake på kaviar. Zucchini-oppskrifter til vinteren kan ikke bare betraktes, og dette er langt fra figurativt uttrykk. Men i dag ønsker vi å dele de mest delikate og "fast forankrede" oppskrifter i det nasjonale kjøkkenet.

Bevarende courgette for vinteren

En enkel oppskrift på hermetiserte courgetter innebærer bruk av åtte liters bokser eller fire to liter. Grønnsaker kokt på denne måten, kom ut elastisk, knasket og sinnsykt deilig, slik at de trygt kan bli kalt den beste vintermatta!

Nødvendige ingredienser:

• squash - 5 kg
• dill paraplyer
• laurbærblad
• hvitløk
• sorte pepparkorner
• pepperrotblader
• vann 3,5 liter
• salt - 7 ss. l.
• sukker - 6 ss. l.
• eddik 9% - 300 g

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Hell vannet i en gryte, tilsett salt, sukker og bland til det er oppløst.
2. Så snart vannet koke, hell i eddik i pannen.
3. Forbered grønnsaker - pepperrotblader kuttes i strimler 4-5 cm brede, grøft hvitløksnøkler og kutt om nødvendig.
4. Bankene vasker, tørker, legger seg på bunnen av hver dillparaply, en stek pepperrot, et par hvitløksklær, 6 pepper og ett løvblad.
5. Squash vasken, ikke skell huden. Klipp dem i segmenter med en tykkelse på 1,5-2 cm.
6. Plasser sirklene på toppen av grønnene i en krukke, fyll med varmt saltlake og deksel med deksel.
7. På bunnen av en stor krukke legger du et rent kjøkkenhåndkle og legger krukker på den.
8. Hell krukkene med varmt vann, slik at det ikke når nakke ca. 2 cm.
9. Når vannet koke, reduser varmen og steriliser boksene i 10 minutter.
10. Fjern glassene fra pannen og kast dem opp.
11. Vend de kantede bokser opp ned, dekk med et varmt teppe og la det brygge for en dag.

Lazy hermetisert kucchini

Denne metoden er nyttig for de som ikke har tid til å fla med sterilisering av bokser. Til tross for enkelheten er denne oppskriften courgette for vinteren ikke verre enn den klassiske! Den angitte mengden ingredienser er beregnet for en liter krukke, så øk den i forhold til antall planlagte "solnedgang".

Nødvendige ingredienser:

• zucchini
• sukker - 2 ts.
• salt - 1 ts.
• eddik 9% - 2 ts.
• dill paraply
• sorte pepparkorner
• pepperrot blad
• laurbærblad
• hvitløk

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Bankene er rene og tørre.
2. Forbered grønnsaker - kutt et pepperrot, skell og hogge hvitløk og kutt i store biter av denticles.
ingredienser
3. Sett på bunnen av kanen av dill, greener, og på toppen zammotovat kutt med myrer squash.
4. Hell kucchini med varmt vann og la det brygge i 10 minutter.
5. Hell ut vannet og hell det kokende vannet tilbake i krukken.
6. Tørk det kokende vannet for andre gang, tilsett salt, sukker og eddik til neste del varmt vann, hell inn og kast straks lokket på med en maskin.
7. Vri krukken over med et lokk ned, dekk med et teppe og la det stå i 24 timer.

Som du kan se, er "lat" oppskrift på hermetisert kucchini for vinteren veldig enkel, og matlaging tar ikke mye tid! Forresten er det ikke nødvendig å kutte grønnsaker med runde skiver. Du kan lage hermetisert squash kuber, kuber eller halvdeler. Også, hvis ønskelig, kan du legge til bladene grønnblad forlater for smak.