Hjem adzhika for vinteren - de beste billettoppskrifter med trinnvise bilder

Adzhika er en tradisjonell krydret og aromatisk krydder av abkhaz og georgisk mat, som på våre bord trygt konkurrerer med slik populær ketchup og majones. De fleste adzhik serveres til stekt eller bakte kjøtt, men det er bra med fisk, fjærfe og enkel pasta. Opprinnelig var ajika en blanding av salt med pepper og aromatiske krydder, tørket urter. Gradvis, for å gjøre denne krydderen mer interessant, ble andre ingredienser, spesielt ferske grønnsaker og frukt: søt pepper, tomater, epler, hvitløk, pepperrot, lagt til det. Selvfølgelig, med en klassisk adzhika uten matlaging, har denne krydder, mer som minner om grønnsakspuré, lite til felles. Men likevel er hjemmelaget adzhika med tomater, epler og eddik, som kan høstes om vinteren, meget velsmakende og fortjener tittelen "Fingers Lick." Og hvis du vurderer å forberede Adzhika til vinteren enkelt og raskt fra de tilgjengelige ingrediensene, så kan du ikke bare gjøre dette tomt med egne hender. Videre samles i vår dagens artikkel de beste trinnvise oppskriftene med foto / video, inkludert forberedelsen av Adzhika, som ikke bør brygges.

Lekkert Adzhika med epler og tomater til vinteren - steg-for-steg oppskrift med bilde

Det kan virke som om kombinasjonen av tomater med epler i oppskriften på en deilig Adzhika for vinteren ikke er den mest vellykkede. Men denne feilen forsvinner øyeblikkelig etter den første skjeen i denne krydderen! Delikat, duftende søt og sur med en rik smak adzhika understreker meget subtly hovedretten som det serveres på bordet. Hvordan lage den mest delikate Adzhika med epler og tomater til vinteren i en steg-for-steg oppskrift med bildet nedenfor.

Viktige ingredienser for delikat Adzhika med tomater og epler til vinter

• epler (med surhet) - 0,5 kg
• tomater (søte sorter) - 2 kg
• løk - 2 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• hvitløk - 5-8 denticles
• søt pepper - 3 stk.
• eddik - 1/4 kopp
• honning - 1/3 kopp
• olivenolje - 1/2 kopp
• pepper erter - 10-15 stk.
• bukta forlater -5-7 stk.
• salt - 2 ss. l.
• rød pepper -1/4 ts.

Steg-for-trinns instruksjon for oppskriften av de mest delikate Adjika fra epler og tomater til vinteren

1. 1.For denne oppskriften er kjøttfulle søte tomater og modne myke epler med surhet ideell. Alle grønnsaker og frukt skal vaskes grundig under rennende vann og kuttes. Siden alle ingrediensene vi skal male i en blender, må du bare peel peppers og epler fra inngangene og kutte midtskipene med stykker. Vi kutter små tomater i halvparten, i kvartaler.

2. Først og fremst laster vi tomater i blenderskålen og knuser den. Du kan også hoppe over tomater, som alle andre ingredienser, gjennom en kjøttkvern, om nødvendig flere ganger.

   Til notatet! Hvis huden på tomater er for tett, er det bedre å fjerne det på forhånd. For å gjøre dette, må du lage en liten kryss-cut i stedet for stilken og dypp tomater med kokende vann. Etter blanchering kan skelen enkelt fjernes.

3. Vi sender tomater til en stor gryte og fortsetter å slipe andre ingredienser. Vi rengjør løk og gulrøtter, individuelt sender vi dem til en blender. Deretter hogge søte paprika, hvitløk, epler (sammen med huden).

4. Vi forbinder alle ingrediensene i en gryte, vel i veien. På en liten brann, bring blandingen til koking og lag i ca en time. Deretter legger du til salt, paprika, løvblad, rød pepper. Rør og gryter i ytterligere 20 minutter.

5. I neste trinn legger du olivenolje (raffinert), eddik, honning. Vi blander alt godt og fortsetter å plage platen i 15-20 minutter. Klar adzhika må være godt sveiset og bli tykkere. Hvis massens konsistens ikke er jevn, kan du bruke en nedsenket blender for å oppnå tilstanden til en tykk vegetabilsk puree.

6. I parallell matlaging er vi engasjert i sterilisering av krukker. For å gjøre dette, sett rent krukker i ovnen i 15 minutter ved 80-100 grader. Kipyatkom vi dekker dekslene og du kan fortsette til emballasjen til Adzhika i krukker. Kork, pakk inn varme til kjøling og oppbevar som vanlig på et kjølig sted.

Hjem adzhika fra tomat og hvitløk til vinteren uten eddik - en enkel oppskrift trinnvis

Selvfølgelig, i tillegg til tomat og hvitløk i denne oppskriften hjemmelagde Adzhika uten eddik, finnes det andre ingredienser, for eksempel søt pepper. Men det skyldes mangel på eddik i oppskriften, dette preparatet er oppnådd ved skarphet og uten uttalt surhet. På hvordan å lage en hjemmelaget ajika med tomater og hvitløk uten eddik til vinteren i en enkel steg-for-steg oppskrift nedenfor.

Nødvendige ingredienser for hjemmet Adjika med tomater og hvitløk uten eddik til vinter

• tomater - 2 kg
• søt pepper - 0,5 kg
• varm pepper -5-6 stk.
• hvitløk - 250 gr.
• vegetabilsk olje - 100 ml.
• salt -0,5 ss. l.

Steg-for-trinns instruksjon for en enkel oppskrift av Adjika fra tomat og hvitløk uten eddik til vinter

1. Prinsippet om forberedelse av denne akutte Adjika er ganske vanlig. Først må du vaske grønnsakene og skrelle den bulgarske pepper fra frø og skillevegger.
2. Vi kutter tomater og paprika i middels biter og la dem gjennom kjøttkvernen. Hvitløk rengjøres og rives med hvitløk eller gni på en liten grill.
3. I en gryte, bland tomater, bulgarsk pepper, salt, varm rød pepper (finhakket), vegetabilsk olje. På middels varme, omrør, bring massen til å koke og lag i 20 minutter.
4. Legg hvitløk og hold adjika på brannen i ytterligere 5 minutter. Rør, fjern fra platen og gå til emballasjen av massene i krukker.
5. Tresko dekslene og skru dem opp og ned til blankene er avkjølt.

Georgian adzhika for vinteren - de beste oppskriftene steg for steg hjemme

En ekte georgisk adzhika for vinteren (den beste oppskriften er trinnvis hjemme under) er veldig varmt. Og dette er ikke overraskende, gitt at basen er veldig varm rød pepper og hvitløk. I tillegg, i tradisjonell georgisk adzhika for vinteren på noen av de trinnvise oppskriftene hjemme, er det ingen tomater og bulgarsk pepper. Alle detaljer for å forberede den berømte georgiske krydder er på.

Viktige ingredienser for georgisk adjika for vinter hjemme

• varm rød pepper - 500 gr.
• hvitløk - 100 gr.
• valnøtter - 100 gr.
• koriander - 400 gr.
• koriander (frø) -1 ss. l.
• salt -3 ss. l.

Steg-for-trinns instruksjon for oppskriften av georgisk Adjika for vinteren hjemme

1. Varm pepper, fjern halen og kutt i halvparten. Frø kan bli igjen, men hvis du er redd for at Adjika er for "energisk", er det bedre å fjerne dem. Vi sender pepperen gjennom kjøttkvernen.
2. Hvitløk er rengjort og males også på en hvilken som helst praktisk måte.
3. Kinzu min og finhakket. I stedet for koriander kan du ta persille eller en blanding av disse varianter av greens.
4. Vi fjerner valnøtter fra skallet og sender dem til en tørr stekepanne. Stek til en karakteristisk aroma dukker opp, og skinken blir lett fjernet. Vi fjerner oss fra brannen, kule og slip nøtter i håndflatene og derved rense dem. Vi passerer kjernene av valnøtter gjennom en kjøttkvern.
5. Bruk en mørtel, slip korianderfrøene. Vi forbinder alle ingrediensene, inkludert greener, sammen og igjen passerer vi blandingen gjennom kjøttkvernen.
6. Solim, bland og deksel med et lokk. Vi forlater adzhika ved romtemperatur under lokket i tre dager. Husk å blande den skarpe billetten flere ganger om dagen.
7. Vi steriliserer boksene på en tørr måte og fyll dem opp til randen med en ferdig adzhika, og vi stopper den. Vi lagrer i kjøleskap eller kjeller.

Den mest delikate adzhikaen fra tomater og hvitløk til vinteren uten matlaging - hjemmelaget oppskrift trinnvis

Generelt er adzhika fra tomater med hvitløk til vinter uten matlaging ansett som en av de mest delikate alternativene til denne hjemmeforberedelsen. En kort matlagingstid, en enkel oppskrift og en fantastisk smak - alle disse egenskapene er iboende i denne oppskriften adzhika, som ikke trenger å bli tilberedt. Les mer om hvordan du lager den mest delikate Adzhika med tomater og hvitløk uten matlaging for vinteren i ditt hjemrecept nedenfor.

Nødvendige ingredienser til en deilig Adzhika med tomater og hvitløk uten matlaging for vinteren

• modne søte tomater - 1 kg
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• varm pepper - 2 stk.
• løk -1 stk.
• hvitløk -1 hode
• vegetabilsk olje 3 ss. l.
• eddik -2-3 ss. l.
• salt til smak

Steg-for-trinns instruksjon for den mest delikate Adzhika fra tomater med hvitløk til vinteren uten matlaging

1. Rå (uten matlaging) adzhika fra tomater i henhold til denne oppskriften er lett å forberede. Tomater og pepper, vi rengjør den bulgarske pepper fra inngangene, skarp permisjon i sin opprinnelige form, bare halen er kuttet.
2. I sin tur går vi gjennom kjøttkverntomater, bulgarsk pepper, varm rød chili. Hvitløk gnidd på en liten griddle.
3. Bland alle ingrediensene i en dyp beholder og bland godt.
4. Tilsett salt, eddik og smør. Grundig forstyrrer vi alle, og dekker dekselet i 1-2 timer.
5. Vi pakker ferdig adjika på sterile bokser og dekker med plastdeksler. Vi lagrer i kjøleskapet.

Syr adzhika fra tomater og hvitløk til vinteren med matlaging - en enkel oppskrift trinnvis

Adjika med tomater og hvitløk til vinteren (oppskrift med matlaging) kan være både øm og veldig krydret krydder. Vår neste enkle oppskrift på hvordan å lage mat er en skarp og ganske varm krydder. Alle detaljer om forberedelsen av en skarp adzhika fra tomater med hvitløk til vinteren med matlaging i en enkel oppskrift under.

Viktige ingredienser for krydret Adjika med tomater og hvitløk med koking for vinteren

• tomater - 2 kg
• rød pepper - 500 gr.
• hvitløk -200 gr.
• koriander -300 gr.
• hneli-suneli - 1 ss. l.
• vegetabilsk olje -150 ml.
• eddik -100 ml.

Steg-for-steg instruksjoner for en oppskrift på varme tomat ajiks med hvitløk og matlaging for vinteren

1. I en bolle med en blender for å knuse tomater. Legg de resulterende potetmos i en bolle.
2. Skarp pepper og hvitløk og slip på en hvilken som helst praktisk måte. Legg til tomatpuré.
3. Cilantro kuttes veldig fint og legger til bulk. Bland godt og tilsett salt.
4. Send blandingen til en langsom brann og kok opp. Reduser temperaturen til et minimum og kok under lokket i en halv time.
5. Tilsett vegetabilsk olje, eddik og humle-suneli. Omrøring, fortsett å lage mat i 20-30 minutter før fortykning.
6. Dispense den ferdige blandingen på sterile krukker og kast opp med en konserveringsnøkkel.

Klassisk adzhika fra varm pepper til vinteren - svingbasert enkle oppskrifter

Følgende oppskrift på Adzhika for vinteren kan kalles klassisk, da den er basert på hakkede pepper og det er ingen tomater. Det er sant at det skal tas hensyn til at denne versjonen utmerker seg av ostrinkoy, og det er usannsynlig at du skal tilfredsstille fans av den mykere tomatversjonen av denne billetten. Likevel passer den klassiske Adzhika med varm pepper til vinter perfekt med stekt kjøtt og kan bringe et originalt utvalg til den vanlige menyen.

Viktige ingredienser for Classic Adjika fra Hot Pepper for Winter

• tørre krydret chili peppers - 1 kg
• valnøtter -200 gr.
• et stort salt - 300 gr.
• frø av koriander -50 gr.
• hops-suneli - 100 gr.
• hvitløk -250 gr.

Steg-for-trinns instruksjon for den klassiske oppskriften på Adzhika med varm pepper til vinteren

1. Soak varm pepper i varmt vann i en time. Mykede paprika sendes gjennom kjøttkvernet sammen med frøene.
2. Hvitløk sendes gjennom en presse eller tre på et riper.
3. Frø av koriander vi hugger i en mørtel sammen med et stort salt.
4. Valnøtter stek i en panne uten olje til gull. Vi rengjør og passerer gjennom en kjøttkvern.
5. Alle ingrediensene er blandet i en beholder. Hell i rene krukker og lukk dekslene tett.

Abkhasisk akutt adzhika for vinteren - en klassisk oppskrift trinnvis

En skarp adzhika for vinteren fra Abkhasisk mat er et eksempel på den mest klassiske versjonen av denne krydder. For forberedelsen er det nødvendig å bruke et stort ikke-iodisert salt og aromatiske krydder. Les mer om hvordan du lager en akutt abkhaz adzhika for vinteren i henhold til den klassiske oppskriften ytterligere.

Nødvendige ingredienser for akutt abkhasisk Adjika for vinteren i henhold til den klassiske oppskriften

• varm grønn pepper - 1 kg
• salt -3-4 ss. l.
• hvitløk - 1 hode
• koriander - 0, 5 ts.
• koriander - 1 stråle

Steg-for-trinns instruksjon for den klassiske oppskriften til Abkhasiens akutte adzhika for vinteren

1. Frø av koriander sammen med stort salt må knuses i en mørtel til det er ensartet.
2. Vask pepper fra frø, hvitløk - fra skål. Frisk koriander skal vaskes og finhakket.
3. I skålen til blenderen, hogg cilantro og hvitløk separat. Bland deretter de to ingrediensene, legg til koriander og slip igjen i en blender.
4. Tilsett en blanding av koriander og salt i bulk, bland godt.
5. Å spre seg på rene, tørre banker og kork.

Rå adzhika med egne hender, som du ikke trenger å lage mat - en trinnvis oppskrift på vinteren

Den neste versjonen av rå adzhika med egne hender, som ikke skal tilberedes, er egnet for vinteren og til å umiddelbart betjene. Måten å forberede en slik duftende billett på er veldig enkel og krever ikke mye tid. Bokstavelig talt i en halv time i moderat skarp rå adzhika vil være klar! Alle detaljer om forberedelsen av rå Adzhika, som du ikke trenger å lage mat i en steg-for-steg oppskrift med dine egne hender under.

Nødvendige ingredienser for rå Adjika med egne hender, som du ikke trenger å koke

• søt grønn pepper - 1 kg
• hvitløk - 400 gr.
• et stort salt - 3 ss. l.
• humle-solbriller å smake
• korianderfrø til smak

Trinnvise instruksjoner for oppskriften på rå Adzhika, som ikke skal tilberedes til vinteren

1. Min pepper og rengjøres forsiktig innvendig i partisjoner og frø. Vi sender pepperen gjennom en kjøttkvern eller blender.
2. Hvitløk renses og grindes også med kjøttkvern.
3. Salt med krydder grindet i en mørtel.
4. Alle ingrediensene er blandet i en stor beholder. La i en halv time.
5. Etter 30 minutter kan en rå adzhika bli prøvd. Hvis du vil beholde en slik adzhika for vinteren, så pakk den bare på tørre sterile krukker og deksel med lokk.

Hjemmelaget varm adzhika fra tomater, paprika, hvitløk og pepperrot, steg for steg oppskrift

Hjem adzhika med tomater og pepper kan være veldig skarp, hvis du legger til mer hvitløk og pepperrot. En slik kombinasjon av ingredienser vil ikke forlate likegyldige kjennere av skarpe krydder! Hvordan lage en hjemmelaget skarp adzhika med tomater, paprika, hvitløk og pepperrot på.

Viktige ingredienser for hjemmelaget akutt adzhika med tomater, paprika, hvitløk, pepperrot

• Tomater -1,5 kg
• pepperrotrot - 100 gr.
• hvitløk - 2-3 hoder
• varm pepper - 3-4 stk.
• salt -3 ss. l.

Steg-for-trinns instruksjon for en hjemmelaget oppskrift på Adzhika fra tomater, hvitløk, pepper, pepperrot

1. Pepper og min tomater, vi rengjør pepperrot fra peeling, hvitløk er også skrelt fra skallene.
2. Vi sender tomater sammen med peeling gjennom en kjøttkvern. Deretter sender vi hvitløk og pepper (det er mulig sammen med korn).
3. Pepperrot gnidd på en liten riper.
4. Vi kombinerer alle ingrediensene sammen, salt og bland godt.
5. Vi legger ut den ferdige adzhikaen på rene bokser og lukker dem med lokk, lagrer det på et kjølig sted.

En enkel oppskrift på den mest delikate hjemmelagde adzhika "Fingers Lick", video

Adzhika for vinteren "Fingers Lick" på en enkel oppskrift med en video kan ytterligere kvalifisere for tittelen på de beste og deilige hjemmelagde billets fra tomater, hvitløk og pepper. I motsetning til de raske alternativene til Adjika, som du ikke trenger å brygge, er denne billetten ikke så skarp. Men samtidig er den klassiske georgiske eller abkhaz adzhika uten matlaging og eddik langt fra å være til alles smak. Om ønskelig, i en enkel oppskrift på den mest delikate hjemme adzhika "Fingers slikke" av videoen nedenfor, kan du også legge til epler eller pepperrot.