Lean deig Deig er grunnlaget for all baking! For hver tallerken er det viktig å tilrettelegge ønsket deig, slik at den er mild, lett og deilig. Ofte tar forberedelsen av deigen mye lengre tid enn for eksempel fylling eller krem. Gjærdeg skal passe (noen ganger mer enn en gang), avstand og bare da kan du tilberede den tiltenkte parabolen fra den. I dag tilbyr vi en oppskrift på magert deig. Denne deigen kan brukes til fremstilling av magert stekte patties med en klassisk fylling fra kokte poteter med stekte løk eller noe annet. Det er også veldig egnet som en base for pizza, deigen blir tynn og skarp nok. Volumet av disse produktene er beregnet for en pizza med en diameter på 32 cm, hvis du planlegger å bruke deig til paier, så må antall ingredienser økes 2 ganger.
ingredienser:- Hvetemel 3,5 ss.
- Solsikkefinert solsikkeolje 1,5 ss. l.
- Vann kokt 0,5 ss.
- Salt 1 ts.
- Gjær, frisk, 25 g
- Vann kokt 0,5 ss.
- Sukker 1 ts.
- Hvetemel 1,5 ss. l.
- Trinn 1 For å tilberede deigen trenger du mel, frisk romtemperatur gjær, vegetabilsk olje, en klype salt og sukker.
- Trinn 2 La oss starte med opary - koble gjæren, 0,5 kopper varmt kokt vann, en klype sukker og en spiseskje mel med et lysbilde.
- Trinn 3 Bland alt godt og la stå i 20-30 minutter ved romtemperatur.
- Trinn 4 I mellomtiden, koble 1,5 spiseskjeer mel og vegetabilsk olje med en klype salt.
- Trinn 5 Slipe alt i en homogen masse.
- Trinn 6 Hell deretter 0,5 kopper kokende vann og rør godt. Avkjøl den resulterende blandingen til romtemperatur.
- Trinn 7 Legg til brygget masse i skjeen.
- Trinn 8 Gradvis inn 3 kopper mel og knead deigen.
- Trinn 9 Resultatet skal være en elastisk, myk deig, som lett legger seg bak hendene.