Cupcakes med rosiner

Først forbereder vi rosiner, for dette må du skyll det grundig (100 gram) og damp det inn i ingrediensene. Ingredienser:

• Smør - 100 gram
• rømme - 200 gram
• sukker - 150 gram
• egg - 3 stk
• rosiner - 50 gram
• mel - 300 gram
• Vaniljesukker - 1 stk. (I en pose)
• brus - 1 teskje
• eddik - 1 st. en skje
• salt - 1 | 2 Art. skjeer

bruksanvisning

Først forbereder vi rosiner, for det må vi vaske det 100 gram og koker det i en liten mengde kokende vann mens vi forbereder resten. Vann skal dekke litt rosiner, og retter med rosiner skal dekkes med et lokk. Vi slår eggene med sukker. Tilsett rømme og lite salt, rør. Tilsett smeltet smør. Slukk soda i eddik og legg til blandingen. Tilsett mel og rosiner, rør deigen. Det skulle vise seg å være ganske tett, omtrent som på en pannekake. Vi sprer deigen i bake muffins. Vi legger i en oppvarmet ovn og bake i 30 minutter (til brun skorpe) ved 180 ° C. Klar kaker kan søte med pulverisert sukker.

Porsjoner: 5-7