- Havregryn - 400 gram
- Kefir - 0,5 kopper
- Rugbrød - 50 gram
- Vannkoking - 2,5 liter
I en krukke med en kapasitet på 3 liter blander vi alle ingrediensene. Vann skal være ved romtemperatur, også kefir. Hvis du har hele korn av havre - kan du legge til en eller to spiseskjeer. Vi lukker krukken og legger den på et varmt sted for gjæring for en og en halv time. Pass på å sette banken på et mørkt sted eller pakk det rundt noe, slik at lyset ikke faller på boksen. Omtrent en dag senere begynner bobler på overflaten. Blandingen vil exfoliere og se noe slikt ut. Hvis du lager gelé i den varme årstiden, varer den for gjæring i blandingen i 24 timer. Om vinteren kan denne prosessen vare opptil to dager. Men ikke mer! Etter gjæring er over, må vi filtrere blandingen. Vi utarbeider en stor beholder, der vi vil filtrere væsken, arm oss selv med en kolander og fortsett. Havregryn flak, selvfølgelig, vil tette colander. Derfor trenger vi enda kaldt kokt vann til vask - maksimalt 6 liter. Vi smelter sammen den filtrerte væsken i boksene og la den gå i ca 12-16 timer. Etter 15 timer så væsken i banken slik ut. Sediment nederst er akkurat det vi trenger. Forsiktig, for å unngå risting, tøm væsken fra krukken. Du kan bruke røret. Som et resultat fikk vi havre kvass og konsentrere seg om å lage gelé. Du kan lagre dem i kjøleskapet i ikke mer enn tre uker. Nå er vi klare til å lage gelé. Den kan tilberedes på grunnlag av kvass, vann eller en blanding av kvass og vann. alt avhenger av smaken din. Prøv og se etter ditt valg. Så - vi blander 2-3 spiseskjeer av det mottatte konsentratet og blander det med et glass av væsken valgt av oss. Hvis du forbereder kvass for vann, vil du trenge mer konsentrere. Vi legger blandingen på en liten brann og, omrøring !!!, kok for å koke. Hvis geléen tykes hardt - kan du koke et par minutter. Det er alt, gelé er klar.
Porsjoner: 8-10