- middels courgette - 3 stk
- drue tomater - 4 stk
- tørr dille - 1 st. en skje
- olivenolje - 3 stk. skjeer
- Salt og malt pepper - - For å smake
- lavash - 2 stk
- rødvineddik - 2 Art. skjeer
- salat - 360-420 gram
- fetaost - 120 gram
- pitted svarte oliven - 1/4 kopp
Varm opp ovnen, rør bakeplaten med bakepapir. På arket legges kucchini, tomater, dill, 1 ss olje, 1 1/2 ts salt og 1/4 teskje pepper. Bake til ferdig, fra 20 til 25 minutter. La avkjøles. Tørk arket med et rent papirhåndkle. Legg den brutte lavash på et bakeplade, stek til lett brun, 1 til 3 minutter på hver side. La avkjøles. I en bolle, bland eddik og de resterende 2 ss olje med 1/2 ts salt og 1/8 teskje pepper, visp sammen. Del salaten, courgettsblandingen, biter av pitabrød, fetaost og oliven i 4 plater, hell over dressingen og server til bordet.
Porsjoner: 4