Avokado og rødløk salat

Forvarm grillen. Klipp tomater i stykker og legg dem på en bakervare. Skjær avokado Ingredienser:

• tomater - 10 stk
• avokado - 4 stk
• olivenolje - 1 stk
• rødløk - 1 stk
• sitron - 1/2 stykker
• pesto saus - 1 kopp
• pinjekjerner - 1/2 kopper
• Parmigiano Reggiano - 1 stykke

bruksanvisning

Forvarm grillen. Klipp tomater i stykker og legg dem på en bakervare. Klipp avokado i halvdeler, dryss med olivenolje. Stek avokado på grillen (åpen ild) i 30-45 sekunder. Legg avokado over tomatene. Nok en gang, hell ut med olivenolje. Bland i en bolle hakkede røde løk, juice fra 1 sitron og olivenolje. Sett denne blandingen over avokado. Hell sausen over pesto. Dryss med pinjekjerner og revet ost.

Porsjoner: 5