Fruktose er et naturlig søtningsmiddel. Noen studier viser at forbruk av mat med høy fruktokapasitet kan føre til diabetes og vekst i mennesker.
Studier av andre eksperter hevder at en høy prosentandel fruktose ikke forårsaker mer skade enn andre søtningsmidler. Forbruk av for mye sukker og for mye raffinerte karbohydrater, i noen form, kan oppnå det samme resultatet - ustabilt blodsukkernivå, lave energinivåer og ekstra kroppsfett.
Fordeler med fruktose
Honning, frukt og grønnsaker inneholder fruktose. Alle er en god energikilde for rask mobilfunksjon. Forbruker disse matvarene er en god start for et sunt kosthold. Bruken av fruktose ligger i det faktum at det fører til mindre sukker i blodet enn stivelse. Funnet fruktose i røde epler, oppfordrer produksjonen av urinsyre, som er en biologisk antioksidant.
En av fordelene ved fruktose er at den kan lagres i lang tid, i noen tilfeller opptil seks måneder. Bruken av fruktose i mat gir deg muligheten til å opprettholde sin smak. Når du bruker fruktose i baking, kan du oppleve at den gir en myk brun farge og en velsmakende lukt.
På grunn av den lille glykemiske indeksen påvirker fruktose ikke det personlige glukosenivået og bidrar til å opprettholde en sunn vekt. Fruktose i rimelige doser gir deg mer energi enn vanlig sukker, noe som gjør at du kan brenne kalorier.
Frukt av fruktose
Til tross for at fruktose er et naturlig sukker i bearbeidede matvarer, kan det være synderen bak veksten av leversykdom, fedme og diabetes. Menneskekroppen absorberer fruktose i motsetning til andre sukkerarter, og kan legge grunnlaget for utviklingen av fettleverdystrofi assosiert med akkumulering av fett og leversvikt.
For mye forbruk av produkter som inneholder fruktose, kan forårsake helseproblemer. Frukt er en viktig komponent i et balansert kosthold som inneholder vitaminer, mineraler, fibre og antioksidanter som er nødvendige for helse. Likevel bør hver person kontrollere forbruket av frukt som inneholder fruktose. Et høyt innhold av fruktose kan skade kroppen og forverre helsetilstanden.
Kobberabsorpsjon
I tillegg, ifølge medisinsk forskning, kan fruktose redusere kroppens evne til å absorbere kobber, noe som er et sporelement som er nødvendig for produksjon av hemoglobin.
Økt kolesterol
Forhøyede kolesterolnivåer kan være assosiert med bruk av fruktose. Høyt kolesterol er farlig, fordi det kan føre til skade på arteriene og kardiovaskulære sykdommer.
Frukt av fruktose for spedbarn
Fruktose kan skade barnets organer. Leger hevder at fruktose skader de indre organene av barnet på grunn av deres små størrelser. Barn under seks måneder anbefales å ikke bruke fruktjuicer, da dette kan føre til redusert absorpsjon av karbohydrater. Krenkelsen av absorpsjon av karbohydrater er forbundet med utseendet av tarmkolikk, en nedgang i søvn og gråt av barn.
Fruktoseopptak og metabolisme
Når det tas inn, absorberes fruktose seg dårlig fra mage-tarmkanalen, og det er nesten helt ryddet i leveren. Fruktose absorberes fra mage-tarmkanalen med en annen mekanisme enn glukose. Glukose stimulerer frigjøringen av insulin fra bukspyttkjertelen, hvilken fruktose ikke. Fructose metaboliseres lett og omdannes til fett.
Studier på gnagere, hunder som bruker en diett høy i fruktose og sukrose, viser alltid et forhøyet lipidinnhold i blodet. Metabolismen av fruktose i leveren driver produksjon av urinsyre, som bruker nitrogenoksid, som er en sentral modulator av vaskulær funksjon. Et høyt fruktose diett øker lipidavsetninger i leveren og musklene og reduserer følsomheten av leveren insulin.