Salat med blå ost Denne salaten er sikker på å tilfredsstille alle elskere av blåost, som er tilberedt av kumelk med tilsetning av mugg penicillium roqueforti i henhold til en resept som holdes hemmelig siden begynnelsen av 1900-tallet. Ifølge mine observasjoner faller alle mennesker strengt på de som elsker denne osten, og de som nekter å oppleve det som et spiselig produkt, likegyldig, skjer som regel ikke. Kombinasjonen av ost og pære i salater har lenge blitt en klassiker, det er nok å bare bruke ost med edel mold i den, og du får en ganske raffinert salat.
ingredienser:- Ost Dor Blå 50g
- Sitron 0,5 stk.
- Honning 0,5 ss. l.
- Valnøtt 50 g
- Pære 1 stk.
- Isfjell salat 150 g
- Olivenolje 2 ss. l.
- Hvitvineddik 5 ml
- Sennep Fransk (med korn) 1 ts.
- Salt 1 klype
- Trinn 1 For å lage en salat trenger du: ost, pære, isbergsalat, valnøtter, honning, olivenolje, sennep med korn, vineddik, salt og juice av halv sitron.
- Trinn 2 I en oppvarmet stekepanne, frityr valnøtter i ca 5 minutter, senk deretter varmen og hell honningen i pannen, rør hele tiden mutterene og fortsett å steke dem til de får solbrent, glanset utseende. Overfør dem til en plate litt smurt med vegetabilsk olje, ellers vil det være svært vanskelig å fjerne dem fra stekeovnen når de avkjøles.
- Trinn 3 For å lage dressingen blander du olivenolje, sennep, vineddik og salt.
- Trinn 4 Pisk med en gaffel, ellers vil du skade sennepsfrøet.
- Trinn 5 I en stor bolle, hente salatens blader med hendene.
- Trinn 6 Klipp osten i små trekanter.
- Trinn 7 Klipp pæren i kvartaler, fjern kjernen og hakk tynne skiver. Uten å kaste bort tid, fukt pæreskivene med sitronsaft, slik at det ikke mørkner.
- Trinn 8 Bland alle ingrediensene, krydret salaten og server. Hvis du kjenner smakene til dine gjester, foreslår jeg at du gir denne salaten portionsvis, og legger salaten i en ring med finhakkede pærer, bare ikke glem å sprute den med sitronsaft.