- små unge agurker - 1 kilo
- salt - 250 gram
- rød pepper - 3 stk
- små pærer - 5 stk
- kvister av timian - 5 stk
- kvister av tarhun - 5 stk
- knopper av nellik - 6 stk
- laurbærblad - 2 stk
- hvit vineddik - 2/3 liter
1. Kok eddik i en gryte med vann (mengden vann som er lik eddik), og legg til kvister av timian og tarhuna. Kjøle væsken. 2. Vask små agurker under kaldt vann, legg i en bolle, dryss salt og sett til side "saltet" i 24 timer. 3. Oppløs i kaldt vann 2 ss vineddik. Vask agurk i denne blandingen. Hver agurk kluter med et håndkle. Dens å legge agurker på sterile bokser. 4. Legg pre-peelled pærer, krydder og biter av pepper. Hell gurkene med en flytende eddikblanding. Tørk boksene tett. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted. Agurker skal sylt i minst 10 dager.
Porsjoner: 2