- hvit eddik - 2 1/2 kopper
- vann - 3 kopper
- sukker - 2/3 - 3/4 glass
- salt - 5 elementer. skjeer
- søte paprika - 10 stk
- hvitløk - 4 tenner
1. Finhakk fedd av hvitløk. Forvarm ovnen til 200 grader. Legg pepperen på et stort bakeplate og bake i 45 minutter, vri på en gang til paprika blir myke. 2. Forbered marinaden. Ta eddik, vann, sukker og salt i en stor gryte til kokende over middels varme, rør til sukkeret er helt oppløst. La avkjøles i ca 30 minutter. Hvis du vil øke hastigheten på kjøleprosessen, koker alle ingrediensene med en kopp vann, og hell deretter i to kopper kaldt vann. Klar til å sette den bulgarske pepper i en stor bolle og dekke med et lokk. La avkjøles i 15 minutter, deretter fjern peeling, kjerne og frø. 3. Klipp pepperen i strimler og sett i en stor bolle eller beholder. Hell marinaden og legg til knust hvitløk. Dekk og kjøl ned i en dag.
Porsjoner: 8