Ideelle punkkeys er frodige, ømme, smelter i munnen. Den lyse smaken av mango puree vil sette av sin delikate søthet. Den tilberedte parabolen kan også helles med karamell, sjokolade eller vaniljesaus.
ingredienser:
- Smør - 30 g
- Hvetemel - 150 g
- Bakepulver - 7 g
- Salt - 3 g
- vanilje
- Krem med 20% fettinnhold - 215 g
- Egg - 1 stk.
- Trimolin eller tykk honning - 35 g
Fremgangsmåte for fremstilling:
- Smelt smøret
- Kombiner melet, bakepulveret, saltet og frøene til en vanilje pod i bollen, visp litt
- I en annen bolle skal du forberede flytende ingredienser: egg, smeltet smør, krem og trimolin (honning). Bland godt
- Sett krem-olje-blandingen inn i tørrmassen og bland med en visp til den er homogen. Deigen skal ligne tykk rømme - du kan justere tettheten med mel og krem
- Varm stekepannen og stek pannekaker over middels varme til bobler vises på deigens overflate. Deretter går du til den andre siden og steker til ferdig
- Mango kuttet i halvparten. Klipp ett stykke i terninger, den andre - bland med en blender. Bland i en bolle med potetmos og biter av frukt
- Klar punkekaker kan dekoreres med rømme og mynteblader