Biff med krydret saus
- 800 g kalvekjøtt
- 4 fedd hvitløk
- 600 g potetmos
- arugula
Saus til parabolen:
- pære
- pepperrot
- 30 ml cognac
- sukkerroer juice
- 1 stor bete
Marinade til parabolen:
- 1/3 ts. sukker
- 1/3 ts. koriander
- 3 ss. l. eddik
- salt, pepper
Forbered marinade: vann med krydder, koke, hell de ristede beets. Rist kjøttet med salt, pepper og hvitløk og la den stå i en halv time. Å steke. Saus: pepperrot blandet med koriander og pepper. Fyll med sukker, juice av kokte rødbeter, greener, tilsett 2 ss. l. olje og konjakk. Slå i en blender. Bifffett med saus, garnér med rødbeter, potetmos. Dekorer fatet med arugula og saus.
Rødsalat
- 1 rødbeter
- 100 g geitost
- 10 kumquats
- gressløk
- pinjekjerner
Påfylling til parabolen:
- 2 ss. l. mutterolje
- 0,5 ts. honning
- juice og skrelle en halv sitron
- salt, svart pepper etter smak
Smør visp med smør. Rødbeten vaskes og tørkes grundig. Bake beets i ovnen til kokt. Skal, kutt i tynne sirkler. Legg på en stor tallerken med sitronsaft og zest, honning, salt og pepper. Fyll rødbeter. Legg bitene ost og kumquats på rødbeter. Dryss med nøtter og løk.
Salat med spinat
- 450 g gulrøtter
- 2 appelsiner
- 200gfety
- en haug med spinat
- 1 ss. l. olivenolje
- 2 ss. l. sitronsaft
- sukker
- salt, malt svart pepper
Grøt gulrøtter. Kutt feta i terninger. Spinat å rive i stykker. Klipp avskallet fra appelsiner, kutt deretter skiverne fra filmene, hold oransje over bollen for å "fange" saften. Bland smør, sitron og appelsinjuice i en liten bolle og gjør en dressing. Ses med salt og malt pepper, tilsett litt sukker etter smak. Rør appelsiner med gulrøtter, feta og spinat, hell på dressingen.
Gulrotkake
- 175 g sukker
- 3 egg
- 140 g revet gulrot
- 100 g rosiner
- appelsinskall 1
- 175 g mel
- 1 ts. brus
- 1 ts. kanel
- 1/2 ts. bakke muskatnøtt
Oransje glasur til parabolen:
- 175 g pulverisert sukker
- 2 ss. l. appelsinjuice
Kombiner sukker, smør og egg. Lett slå. Tilsett revet gulrøtter, rosiner og zest. Bland mel, brus og krydder. Bland alle ingrediensene: deigen skal vise seg å være flytende. Hell deigen i en mold og bake i 40-45 minutter. Slå alle ingrediensene til glasur. Legg kaken på fatet og dekk med glasur.
Gulrot og appelsinsuppe
- 1 fedd hvitløk
- 2 løk
- 4-6 gulrøtter
- 1 stykke fersk ingefærrot
- 2 store appelsiner
- 2 ss. l. olivenolje
- 700 ml vegetabilsk buljong
- havsalt
- pepper
- timian
- kremaktig yoghurt
Forvar olivenoljen og en liten kjøttkraft. Legg løkene med hvitløk, grøt deretter gulrøtter og ingefær. Å sette ut. Hell gjenværende kjøttkraft, lag i 5-10 minutter, legg deretter til appelsinjuice. Ren suppen. Legg til appelsinskall og protominere suppen i et par minutter.
Tacos i meksikansk
- 440 g kjøttbiff
- 100 gram skinke
- nyre bønner i tomat
- 3 tomater
- 1 løk
- persille
- tabasco saus
- ost fusjonert i plater
- tynn lavash, ketchup
- pepper etter smak
Til kjøttpåfylling: stek kyllingen, legg til og pepper. Legg hakkede skinke og bønner i tomatsaus. Stew i 15 minutter. For vegetabilsk fylling: hakk løk, grønnsaker og tomater. Legg til ketchup, legg til Tabasco saus. Fyllinger satt i salatskåler (det er viktig at kjøttpålegget var varmt!). På pitabrødet lå en tallerken ost, på toppen av en skje av kjøtt og en skje med vegetabilsk fylling. Pakk. Hell havsaltet i en bakervarer og legg potetene. Bake i 1 time. Hakk løk. Osterrist. Løk toast til en gylden farge, legg til bønner, lag i 4 minutter.
Engelsk frokost
- 2 pølser
- 8 mushrooms
- 1 tomat
- 1/2 kan med hermetisert bønner i tomat
- smør og vegetabilsk olje
- greener for dekorasjon
- hvitløk
- laurbærblad
- olje
Legg bønnene i stekepanne, dryss med pepper og varme, rør hele tiden for å unngå sementering av tomat på bunnen av stekepannen. Tomatsausen bør forsiktig tykes. Før du legger ut på platene, legg i en klar saus litt smør. Pølser, tomat (skåret i skiver) og stek eller koker på grillen. Sett alt på en plate og server med ketchup og greener.