Du trenger:
Hele kalkunen (4-6 kg) - 1 stk
Vegetabilsk olje - 0,2 l
Blanding av krydder "For grilling" -0,1 kg
Salofett - 0,3 kg
salt
hvitløk
Løk roser.
gulrøtter
Stalken av selleri
persille
Fremgangsmåte for fremstilling:
Først skal kalkunen skylles grundig under rennende vann, tørkes i luft og tørkes med et papirhåndkle.
Deretter gni kalkunens sider med salt, en blanding av urter og litt og la i en slik marinade i 2 timer.
For hakket kjøtt, hogk fint og bland grønnsaker og fett. Fyll kalkunen med hakket kjøtt, bind det med en sterk streng og send den til en forvarmet ovn til 140 grader.
Tilberede en kalkun trenger 3 timer, vanligvis vanner juice, som den vil tildele.
Klar kalkun serveres på en stor tallerken med grønnsaker og urter.