- Smør - 250 gram
- Sukker - 250 gram
- Egg - 2 stk
- Vanilje - 10 gram
- Mel - 550 gram
- Pulver til baking - 4 gram
- Baking soda - 4 gram
- Kaliumbitartrat - 4 gram
- Salt - 2,5 gram
- Rømme - 250 Milliliter
- Krememelk - 60 gram
- Sukker - 160 gram (for det øvre laget)
- Kanel - 30 gram (for det øvre laget)
Forvarm ovnen til 180 ° C. Forbered bakervarmen. Ikke glem å bruke pads, siden cupcakes er veldig delikat. Bland smør og sukker i en mikser til kremet er på plass. Legg egg og vanilje ekstrakt. Rør til glatt. Bland i tørre ingredienser i en separat bolle. Tilsett halvparten av de tørre ingrediensene i mikseren og bland den til glatt. Tilsett rømme og kjernemelk. Rør. Tilsett den andre halvdelen av de tørre ingrediensene og bland til testen. Bland kanel og sukker til topplaget. Bruk en dyp skje eller en skje for iskrem til å skrape deigen. Rull ballene i kanel og sukker slik at kanelen dekker cupcakes helt. Etter at alle muffins er satt i en mugg, dryss dem med resterende kanel og sukker. Plasser formen i ovnen. Bake kaken i 15-18 minutter eller til de får en gyldenbrun farge. Bon appetitt.
Porsjoner: 12