- Krem - 20 milliliter
- Rødløk - 1 stk
- Pepper Ground Black - 0,25 teskjeer
- Smør - 35 gram
- Kyllingelever - 1 Kilogram
- Grønne løk - 20 gram
- Olivenolje - 30 milliliter
- Armensk lavash - 2 stk
- Havsalt - 0,25 teskjeer
1. Først av alt, ta en stor pære, rengjør den og kutt den halvveis sammen. Da kutter vi hver halvdel av det, nå kutter vi løkene over. I pannen oppvarmer vi oljen og steker de skivede løkene i den. Han burde lett brune. 2. Nå skal vi ta vare på leveren. Leveren er godt vasket i rennende vann, da er det tørket. Kutt i to stykker og legg det til løk i pannen. 3. Minutter fem stek leveren på en tilstrekkelig sterk brann, mens ikke glem å blande det med jevne mellomrom. Hak den grønne løk og legg den til leveren. 4. Stek i ca. to minutter, og legg deretter til krem og minutter for åtte til ti flere. Nå smør pepper og saltet. 5. Overfør leveren til beholderen hvor blenderen er nedsenket, eller sett den i blenderen selv, og bland alt grundig. Legg til smør og bland alt igjen. 6. Vi spred den armenske lavash med den resulterende pate, fra den ene siden om femten centimeter. Vi vikler, og kutt av den ekstra kanten. Før servering blir pølsen kuttet i biter av to til to og en halv centimeter.
Porsjoner: 24