- usaltet smør, romtemperatur - 24 Art. skjeer
- pakking av kremost, romtemperatur - 1 stk (240 g)
- salt - 1 teskje
- sukker - 3 kopper
- store egg - 6 stk
- vaniljeekstrakt - 1 1/2 ts
- mandel ekstrakt - 1/2 ts
- mel - 3 kopper
- hvit sjokolade - 1 kopp (valgfritt)
1. Forvarm ovnen til 160 grader. Smør med olje og smør lett med mel en kakeform med en diameter på 30 cm, rist av overflødig mel. Sett smør, kremost og salt i en stor bolle. 2. Slå mikseren på middels hastighet til den er jevn. Mens mikseren virker, tilsetter du gradvis sukker. Øk hastigheten til høy og visp i minst 5 minutter til blandingen blir luftig og kremaktig. Legg eggene, en om gangen, visp etter hvert tillegg. Skal skålens sider med en gummispatel etter behov. Legg vanilje og mandelekstrakter og mel. Beat på lav hastighet til glatt. Rør med hakkede hvite sjokolade hvis du bruker den. 3. Sett deigen i den forberedte støpeformen og nivå overflaten med en spatel. Bake til kaken er gylden, og tannpirken satt inn i midten, vil ikke gå ren, 60-75 minutter. 4. Legg støpeformen med kaken på risten og avkjøl i 20 minutter, ta deretter kaken ut av formen og la den avkjøles helt. Server cupcaken ved romtemperatur.
Porsjoner: 10