Melk gelé med bær Charlotte

1. Separat proteiner fra yolks, deretter i en bolle til bleking av yolks med sukker. 2. Smør Ingredienser:

• Bær - noen - - For å smake
• Melk - 800 Milliliters
• Appelsinskall - 1 stk. (Kan være sitron)
• Eggeplomme - 4 stk
• Vaniljesukker, pose - 1 stk
• Sukker - 4 Art. skjeer
• Potetstivelse - 2 st. skjeer

bruksanvisning

1. Separat proteiner fra yolks, deretter i en bolle til bleking av yolks med sukker. 2. Deretter tilsett stivelsen og fortynn blandingen med ett glass melk (melk er kald). Melk blir kokt. Deretter redusere brannen for å koke melken er ikke sterk. Den tilberedte blandingen helles i melk med en tynn dråpe. Fortsett røre! 3. Nå skal brygget kissel fjernes fra brannen. Forbered en stor bolle eller vask, hell kaldt vann inn i det og legg en pott med gelé. For å fullføre kjøling, visp geléen. 4. Legg zest og vaniljesukker til kjølt kissel, du kan legge til mandel eller vanilje essens. På croissanter dispenserer den ferdige gelé, og tilsett godt vasket og tørket bær. Bærene kan fryses på forhånd, slik at kissel blir enda kjøligere. Bon appetitt!

Porsjoner: 8